Alioli casero (con leche). La auténtica salsa alioli casera, con ajo, huevo y aceite. Además hecha con batidora para que no se te corte. El chef Enrique Sánchez nos explica cómo hacer una salsa alioli con leche (sin huevo) de manera fácil y rápida.
El aceite de oliva, el ajo y la yema de huevo suelen ser los ingredientes principales.
La receta del allioli, alioli, ajoaceite o ajonesa, llevaba mucho tiempo queriendo ponerla en el blog.
La forma tradicional de hacer el allioli es en un mortero y solo poniéndole ajo y aceite como su nombre indica.
You can have Alioli casero (con leche) using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Alioli casero (con leche)
- It's of leche entera.
- It's of aceite de girasol.
- Prepare of ajo.
- It's of Sal.
- You need of Pimienta.
- Prepare of Perejil (opcional).
Os enseño cómo hacer alioli casero en menos de cinco minutos. Muchas gente opta por hacer el alioli con un aceite de girasol refinado y luego le echa un poco de aceite de Un día decidí sustituir la mayonesa y el limón por lactonesa a secas (dos partes de aceite por una de leche) de manera que. En caso de usar batidora, el tiempo de preparación se reduce considerablemente. Basta echar en un recipiente un huevo, dos dientes El alioli, al igual que la mayonesa, también se puede hacer con leche.
Alioli casero (con leche) instructions
- Esta receta consiste en echar el doble de aceite de girasol que de leche. Y la cantidad de ajo depende de cómo os guste, a mí me gusta suave. En esta ocasión he echado las cantidades que he puesto arriba porque quería poca cantidad, si queréis más duplicar ingredientes..
- Primero pelamos el diente de ajo, y le quitamos la raíz de en medio, y guardamos la mitad..
- Echamos el medio vaso de leche en la batidora (yo he usado batidora de vaso pero puede usarse batidora de mano). Y después el vaso de aceite girasol y el medio diente de ajo. Añadimos sal y un poquito pimienta (yo he usado pimienta blanca). Si tenemos perejil picado añadimos un poco aquí también (yo no tenía).
- Si es con la batidora de vaso simplemente encendemos y esperamos a que absorba todos los ingredientes. Si es con la batidora de mano (turmix) metemos la batidora hasta el fondo del vaso y batimos sin moverla hasta que haya emulsionado todo..
- Probamos y vemos si necesita sal o pimienta. Para decorar le podemos poner un poquito de ajo en polvo para encima y unas hojas de perejil si tenéis..
Está riquísimo y al poder ajustar la cantidad de ajo logras sabores a tu gusto, suave o algo 'más potente'. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos salsa de pizza casera, hoy un alioli sin huevos ideal para arroces o para acompañar patatas. Hacer alioli casero es muy sencilla, se puede hacer con mortero o como en este caso, utilizando una minipimer o batidora de mano. Vamos entonces con la receta paso a paso del alioli casero fácil, ya verás como una vez que lo pruebes ¡se lo querrás echar a todo! Receta fácil del tradicional alioli o aioli casero hecho a mano.
