Rosquetes o Rosquillas de Anís.
You can cook Rosquetes o Rosquillas de Anís using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Rosquetes o Rosquillas de Anís
- It's 350 g of harina.
- You need 1 cucharada of levadura.
- It's 3 of huevos a temperatura ambiente.
- Prepare 35 ml of aceite de girasol.
- It's 30 ml of anís (licor).
- Prepare 1/2 cucharadita of anís verde en grano.
- Prepare 7 cucharadas of azúcar.
- Prepare of Ralladura de un limón.
- It's Pizca of canela.
- You need Pizca of sal.
- It's of Azúcar glass para rebozar.
- You need of Aceite de girasol para freír.
Rosquetes o Rosquillas de Anís step by step
- Comenzamos batiendo los huevos y el azúcar con unas varillas, hasta quedar espumosas y hayan doblado su volumen..
- Luego añadimos el licor, el aceite, anís en grano y la ralladura de limón. Seguimos batiendo..
- A continuación tamizamos la harina, levadura, la canela y la sal y la añadimos a la mezcla..
- Comenzamos a amasar, nos podemos ayudar primero con una pala de madera y luego habrà que amasar sobre la mesa..
- Añadir un poco más de harina si fuera necesario, hasta que la masa no se pegue a las manos. Dejamos reposar unos 30 min..
- Pasado ese tiempo, ponemos una sartén con suficiente aceite al fuego..
- Por otro lado, vamos cogiendo porciones de masa, hacemos una especie de rulos con las manos y unimos los dos extremos, formando unos aros (como si fueran anillas de calamar)..
- Se van friendo en la sartén por cada lado (unos 2 min) hasta que estén dorados y se van sacando a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite..
- Nota1; Procurar que el aceite no esté demasiado caliente para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro..
- Nota 2; No poner muchos rosquetes a la vez, porque aumentan su tamaño durante la fritura (solo 5 o 6)..
- Una vez absorbido el aceite se rebozan en caliente en azúcar glass y listo!! Que les aproveche!!..
