Easiest Way to Prepare Delicious Cocido de garbanzos con berza, oreja y patas de cerdo

Cocido de garbanzos con berza, oreja y patas de cerdo.

You can cook Cocido de garbanzos con berza, oreja y patas de cerdo using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cocido de garbanzos con berza, oreja y patas de cerdo

1. It's 1/2 k of garbanzos.
2. Prepare 2 of patas de cerdo.
3. It's of oreja de cerdo.
4. It's of (la carne de cerdo la tendré al menos dos días en adobo).
5. You need 1 punta of jamón.
6. You need unos of trozos de costilla seca ahumada.
7. Prepare 1 of puerro.
8. You need 1 manojo of berza.
9. Prepare 4 of patatas.
10. Prepare 3 dientes of ajo.
11. It's 1 of cayena.
12. Prepare 1 pizca of tomillo.
13. Prepare 1 of chorizo asturiano.

Cocido de garbanzos con berza, oreja y patas de cerdo step by step

1. Limpiar y cortar la berza y poner a cocer en la olla exprés, 20 minutos. Reservar el agua de la cocción..
2. Los garbanzos en remojo la noche anterior. En la olla de barro pongo todos los ingredientes menos la berza. Echaré el agua de la cocción y rellenaré si hiciera falta mas agua del grifo. Y lo pondremos a fuego fuerte hasta que empiece a cocer, que sera cuando bajaremos el fuego medio/bajo.
3. Durante la cocción he ido retirando esa espuma que va saliendo y que son impurezas de la carne aunque no es dañina pero si muy fea.
4. Aquí tenéis la berza, pasada por cuchillo y salpimentada lista para añadirla a la olla, (reservaré la mitad para hacerme una tortilla de bacalao con berza, ya pondré como la haga).
5. He echado la patata ya con el garbanzo muy avanzado y he tenido que quitar caldo aunque luego ire añadiendo otra vez..
6. Echo la berza y el sofrito de pimentón y esto casi esta. Echo el chorizo en rodajas y dejamos 10 minutos para comer.