Recipe: Appetizing Faisanes con salsa de uvas

Faisanes con salsa de uvas.

You can have Faisanes con salsa de uvas using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Faisanes con salsa de uvas

1. You need 2 of Faisanes.
2. Prepare 100 Gr of aceite.
3. You need 1/4 of kilo de Uvas ( que no sea moscatel).
4. It's 2 of Cebollas grandes.
5. It's 2 Dientes of ajo.
6. It's 1 of puerro (solo la parte blanca).
7. You need Unos of 5 granos de pimienta en grano.
8. Prepare 1 of atadillo de hierba ( tomillo, laurel, perejil).
9. It's 1/4 of vino blanco ( de buena calidad ).
10. It's 200 Gr of nata para cocinar.
11. You need 1 of poco de mantequilla.
12. It's of sal.
13. Prepare of Agua.

Faisanes con salsa de uvas instructions

1. Limpiamos los faisanes los cortamos a cuartos y los salamos. En una sartén ponemos el aceite y doramos la carne, la ponemos en una cazuela donde los vamos a cocinar..
2. En el mismo aceite de dorar los faisanes, ponemos la cebolla cortada a trozos, el puerro, los dientes de ajo (enteros y sin piel) lo sofreímos bien hasta que vaya tomando color y queden las verduras tiernas, se ponen las uvas sin pelar y también se sofríen...
3. En la cazuela que tenemos los faisanes ponemos todo el sofrito de las verduras, el vino,.
4. tomillo laurel y perejil, y los granos de pimienta, lo salteamos un poco y los cubrimos de agua,lo ponemos a cocer hasta que la carne este bien tierna..
5. Una vez en su punto se retiran los faisanes y los ponemos en una cazuela, pasamos toda la salsa por el chino (menos los ajos que los retiramos) que quede bien fina y la ponemos en la cazuela que tenemos la carne junto con la nata liquida y se deja reducir la salsa hasta que tenga la consistencia deseada..
6. Saltamos 20 granos de uvas sin piel ni pepitas con un poco de mantequilla. Emplatamos los faisanes y le ponemos 5 granos de uvas por plato..