Recipe: Perfect Pestiños de anís, canela y sésamo

Pestiños de anís, canela y sésamo.

You can have Pestiños de anís, canela y sésamo using 14 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pestiños de anís, canela y sésamo

1. Prepare 1 medida of aceite (50 ml).
2. It's 2 medidas of vino blanco (100ml).
3. Prepare 1 medida of anís (50ml).
4. You need of La harina que admita.
5. You need of Corteza de limón.
6. You need of Semillas de sésamo.
7. You need of Semillas de anís.
8. You need 2 puñados of azúcar.
9. You need 1 pizca of sal.
10. You need 75 g of almendra molida.
11. You need 1 cda of levadura Royal.
12. You need 1 of cdta. canela.
13. Prepare of miel o azúcar para rebozar.
14. Prepare of aceite de girasol para freír.

Pestiños de anís, canela y sésamo instructions

1. Ponemos el vaso de aceite en una sartén y añadimos anís en grano o semillas de anís y la corteza de limón. Calentamos el aceite para que se aromatice y lo dejamos entibiar para poder manipularlo después con la masa..
2. Tostamos las semillas de sésamo y reservamos..
3. En un cazo calentamos el vino y el anís con la pizca de sal sin llegar a hervir..
4. En un bol grande ponemos la harina, la almendra molida, la levadura y la canela molida. Mezclamos todo bien..
5. Añadimos el aceite colado de semillas y las semillas de sésamo tostadas..
6. Empezamos a amasar y vamos agregando el vino poco a poco..
7. Seguimos amasando muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado perfectamente y obtengamos una masa que se pueda trabajar..
8. Dejamos reposar la masa 30 minutos..
9. Empezamos a realizar los pestiños. Se estira la pasta con un rodillo y se corta en forma de cuadrados. Después cogemos las dos puntas de cada cuadrado y las pegamos. No hacer un rollo muy apretado para que a la hora de freír no se quede crudo por dentro..
10. Los freímos en abundante aceite de girasol y las sacamos a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Los rebozamos en miel o azúcar cuando todavía estén calientes..
11. Mientras tanto, en una sartén pondremos a hervir un poco de miel e iremos pasando los pestiños fritos por la miel y los colocaremos arregladitos en la fuente donde vayamos a servir. Si no os gusta la miel, podéis rebozarlos con azúcar..