Pestiños con miel 😊. En este breve y sencillo vídeo podréis ver Pestiños con miel o azúcar. Un #dulce tradicional en Andalucía, Extremadura y Murcia. Os puedo asegurar que este dulce o #postre tradicional de sartén es una.
Cada quien la festeja como quiera, pero en tu mesa no pueden faltar los platos típicos de esta festividad, tales como el pavo.
Los pestiños siempre me han encantado y a mi familia también, ese aroma a anís, naranja, canela… si los haces caseros entonces ya es una delicia total y absoluta.
Ahora que se acerca la Navidad es bueno tener una receta "de las buenas" a mano ya que es un dulce típico de estas. ¿Sabrías preparar unos pestiños con miel caseros?
You can have Pestiños con miel 😊 using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pestiños con miel 😊
- Prepare 750 gramos of harina.
- It's 700 gramos of miel.
- Prepare 250 ml of aceite de oliva.
- Prepare 250 ml of vino oloroso de Jerez.
- Prepare 125 ml of anís corriente.
- You need 50 gramos of matalauva anís.
- Prepare 1 pizca of sal.
- You need 15 cucharadas of agua.
Aunque pueden prepararse de diversas formas, la miel le da un sabor extraordinario, al igual que la matalahúva y el limón, y estos pestiños cuentan con todo eso para ser una de las mejores variantes. ¿Recuerdas los pestiños con miel que te hacía tu abuela y no los has preparado nunca? Toma nota de nuestra receta tradicional. Toma nota de nuestra receta tradicional. Se prepara un almíbar con agua, miel y cáscara de limón para regar los pestiños.
Pestiños con miel 😊 step by step
- Ponemos aceite de oliva virgen en un cazo a fuego bajo y tostamos la matalauva hasta que coja un color dorado para que impregne su sabor en el aceite, con cuidado de que no se queme..
- Sobre la encimera o una superficie grande hacemos un volcán con la harina y la sal, con un colador sobre el centro del volcán vertemos el aceite templado lo que nos servirá para separar los granos de matalauva pero conservando en el aceite todo su sabor..
- Amasamos toda la mezcla con cuidado, añadimos el anís y amasamos de nuevo. Añadimos el vino oloroso de Jerez y amasamos..
- Vamos añadiendo la harina que sea necesaria hasta que quede una masa uniforme con la que podamos trabajar. Cuando la masa se deje de pegar en nuestros dedos significa que está lista para empezar a trabajar con ella..
- Hacemos un rectángulo con la masa y la cortamos en triángulos. Cada uno de ellos hacemos rollitos para dar forma a nuestros pestiños. Puedes darle la forma que quieras y ya podemos freírlos..
- A continuación preparamos dos cazuelas en el fuego una con aceite para freír los pestiños y la otra con miel y 15 cucharadas de agua soperas..
- Y ya por último echamos los pestiños en la cazuela con el aceite bien caliente y freímos estos a fuego medio que estén bien doraditos de ahí los pasamos directamente por la cazuela de miel y a fuego muy suave los dejamos 5 minutos así cogerán el sabor de la miel..
- Cuando estén listos y bien impregnados de miel lo sacamos y los colocamos en una bandeja y lo rociamos con la piel sobrante dejamos enfriar se pueden tener al aire libre y ya comer cuando quieran espero que os guste..
Los pestiños son unos dulces muy típicos de la Semana Santa y la Navidad en Andalucía. Esta maravilla de la gastronomía andaluza es una herencia que nos viene desde la época del Al-Ándalus. PESTIÑOS: el sabor de la tradición. Los pestiños son dulces que tradicionalmente se suelen preparar en época de Cuaresma y Semana Santa y navidades;. y al igual que otras preparaciones características de estas fechas, son muy fáciles de preparar y los ingredientes básicos y económicos. Las ponemos sobre papel absorvente y reservamos.
