How to Cook Delicious Solomillo en salsa de champiñones con tropezones

Solomillo en salsa de champiñones con tropezones.

You can cook Solomillo en salsa de champiñones con tropezones using 6 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Solomillo en salsa de champiñones con tropezones

1. Prepare 1 kg of solomillo de cerdo.
2. It's 1 of cebolla grande.
3. It's 350 gr of champiñones frescos o de bote.
4. You need 150 ml of nata para cocinar.
5. Prepare of Sal, pimienta y perejil.
6. You need 1 chorro of brandy.

Solomillo en salsa de champiñones con tropezones step by step

1. Sellar y dorar un poco los trozos de solomillo..
2. En el mismo aceite sofreímos la cebolla.
3. Cuando la cebolla esté blanda le añadimos los champiñones laminados..
4. Rehogamos bien para que suelten el agua unos 3-4 minutos a fuego medio bajo..
5. Ahora se puede añadir el brandy y las especias al gusto y 500 ml de agua..
6. Volver a añadir los trozos de solomillo a la salsa y dejar cocer a fuego medio bajo durante unos 20-25 minutos con la tapa puesta..
7. Después de ese tiempo quitamos los trozos de carne de nuevo y añadimos la nata a la salsa..
8. Pasamos la salsa con la batidora hasta obtener una salsa ligera y volvemos a incorporar la carne. Cocer durante 15-20 minutos máximo y listo..
9. Para conseguir los tropezones en la salsa necesitamos 1 trozo no muy grande de chorizo, 50 gr de baicon y 1/2 pimiento rojo..
10. Freír el chorizo cortado pequeño junto con el beicon y cuando estén doraditos añadir el pimiento cortado en juliana..
11. Incorporamos el sofrito de chorizo en la salsa con la carne y listo para servir..
12. Consejos: los tropezones son añadidos que se pueden omitir y en ese caso el resultado es un solomillo en salsa de champiñones muy suave. Se puede acompañar de patatas o arroz. En mi caso lo he acompañado con patatas al horno (la receta la encuentras en mi perfil).