Solomillo con salsa al Jerez y champiñones. Fabulosa receta para Solomillo con salsa al Jerez y champiñones. Otras de muchas recetas que hice estás pasadas navidades, y aunque la apariencia no invite, os aseguro que estában. ¡Madre mía como estaban!. . . 😘👌🏻🤤 Os animo a probarlos 😊 Esto ayudará a acentuar el sabor de tu solomillo al Jerez. Cuando consigas una salsa reducida, incorpora el solomillo y que cueza con la salsa unos diez minutos.
Verás que es un plato delicioso, muy sano y fácil de hacer.
Esta receta de solomillo en Lékué es ideal para cuando tengas invitados en casa, así que apúntate bien todos los ingredientes si quieres preparar una.
El solomillo al jerez es una preparación culinaria de origen español que tiene dos protagonistas: el cerdo y el vino.
You can have Solomillo con salsa al Jerez y champiñones using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Solomillo con salsa al Jerez y champiñones
- It's 500 g of solomillo de ternera.
- You need 250 g of champiñones (cortados).
- It's 4 cucharadas of aceite de oliva.
- You need 150 ml of vino de jerez dulce.
- Prepare 150 ml of nata para cocinar.
- It's 1/2 cucharada of zumo de limón.
- Prepare of Sal (al gusto).
- It's of Pimienta blanca (al gusto).
- You need Unas of ramitas de perejil.
Toma nota de esta deliciosa y sana receta de solomillo al jerez y todos los. Servir la carne de carne con la salsa de champiñones encima y decora los platos con perejil al gusto. Esta deliciosa receta de solomillo de cerdo en salsa de champiñones y nata puedes acompañarla con un puré de zanahoria o unos cascos de patatas con aguacate para hacer una plato gourmet. Añade también los solomillos y espolvorea con perejil picado.
Solomillo con salsa al Jerez y champiñones instructions
- Comenzamos cortando el solomillo en daditos, o si preferís los podéis dejar enteros como hice yo. Limpiamos bajo el agua los champiñones, los escurrimos y reservamos..
- A continuación echamos el aceite en una sartén y freímos el solomillo por ambos lados unos 5 minutos (fuego alto) evitando que se nos tuesten demasiado, ya que deben quedar tiernos..
- Añadimos ahora los champiñones y dejamos sofreír 2 minutos más. Una vez sofritos los champiñones y el solomillo, agregamos el jerez, la nata y dejamos que reduzca alrededor de 1minuto (fuego alto)..
- Tras haber reducido, condimentamos el guiso con el zumo de limón, pimienta, rectificamos de sal y reservamos (apagamos el fuego)..
- Por último, lavamos el perejil, lo secamos bien (sacudiendolo un poco) y cortamos en brunoise (lo picamos). Emplatamos el solomillo en un plato, vertemos o napamos la salsa encima, espolvoreamos el perejil y servimos junto a unas rebanadas de pan (esto último opcional)..
Dale un hervor durante un minuto y pon a punto de sal. ELABORACIÓN de los Champiñones al Jerez. Limpiamos muy bien los champiñones sin mojarlos bajo el grifo, con un trapo limpio. Hay que cortarles el pie, que es más terroso, y trocearlos en cuartos. En una cazuela o sartén con aceite pochamos los ajos con la cebolla cortada en juliana fina.
