Fumet de pescado y ensaladilla rusa (2 recetas en 1). Había un montón de varias de pescado. Opte por una merluza grandote, unos mejillones, unos boquerón es y unas merlucitas. Vamos a salirnos un poco de la clásica receta de ensaladilla rusa de toda la vida para innovar con ésta que lleva pescados ahumados como el salmón y el bacalao.
Resultado de búsqueda de pescado con ensalada.
Esta ensaladilla es súper fácil de hacer y MUY apetecible en esta época del año.
A mi me encanta Con la llegada del calor apetecen ensaladas frescas.
You can have Fumet de pescado y ensaladilla rusa (2 recetas en 1) using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Fumet de pescado y ensaladilla rusa (2 recetas en 1)
- It's of Para el fumet de pescado:.
- Prepare 1 cabeza of con el esqueleto de una merluza grandote.
- It's 1 of pimiento rojo.
- Prepare 1 of pimiento verde italiano.
- You need 1 of chirivía.
- Prepare 3 of zanahorias.
- You need 1 of cebolla.
- Prepare 1 diente of ajo.
- It's 1 hoja of laurel seco.
- You need 10 tallos of perejil fresco.
- Prepare of sal gruesa de roca.
- It's of Ensaladilla rusa:.
- Prepare 1 lata of pequeña de maíz.
- Prepare 1 of mini cebolla de Figueres.
- You need 1 frasco of pequeño olivas verdes sin hueso cortadas en rodajas.
- Prepare of mayonesa (opcional).
Muchas personas creen que se la ensaladilla rusa es española aunque en realidad la receta original tiene su origen en Rusia (lógico). Hace unos días mi madre subió la receta de las patatas rellenas de ensaladilla y me encantaron. Así que le he "robado" la idea adaptando el relleno a mi gusto. Las patatas rellenas de ensaladilla de mi madre las podéis ver en su blog y así os dan ideas para variar el relleno.
Fumet de pescado y ensaladilla rusa (2 recetas en 1) step by step
- Lavar y limpiar las hortalizas. Acomodar las hortalizas enteras en una olla y cubrir con 4 l. agua fría. Colocar la olla sobre fuego y dejar cocinar. Cuando empieza hervir, baja el fuego, añade una cuchara sal, tapa y deja cocinar 30 minutos..
- Pasado este tiempo, añade el esqueleto cortado en tres trozos y la cabeza limpia. Echa el perejil fresco y rectifique de sal. Deja cocinar 10 minutos más. Aparta la olla del fuego y deja entibiar..
- Cola el fumet de pescado y reserva el caldo en una cazuela y las hortalizas con el pescado reservar en la misma olla de cocción. Reserva el caldo en la nevera después de enfriar. El fumet se puede utilizar como sopa con fideo o en la preparación de otros platos, como el arroz, salsas, etc)..
- Pica las hortalizas, excepto la cebolla y la hoja de laurel. Desmenuza la carne de pescado de los huesos y la cabeza. Mole granos pimienta negra y añade las olivas verdes cortadas en rodajas y el maíz bien escurridos..
- Añade la mayonesa y la cebolla de figueres picadas y mezcla bien los ingredientes. Guardar en la nevera la ensalada rusa hasta en el momento de servir..
Yo le puse el relleno de la clásica ensaladilla rusa porque. Os presento mis mejores recetas de comidas con Thermomix, recetas variadas, tales como arroces, pastas, sopas, etc. Se trata de recetas fáciles y deliciosas que podemos utilizar para nuestras comidas diarias o para ocasiones especiales. Espero que probéis las recetas y me enseñéis vuestros magníficos resultados en los comentarios. La mejor receta de mi madre.
