How to Prepare Perfect Pulpo, mojo verde y parmentier de papa

Pulpo, mojo verde y parmentier de papa.

You can cook Pulpo, mojo verde y parmentier de papa using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pulpo, mojo verde y parmentier de papa

1. Prepare 2 of rejos de pulpo por persona.
2. Prepare of Mojo verde (Receta aquí mismo en Cookpad o en mi canal).
3. You need 800 gr. of patatas.
4. You need 400 ml. of leche.
5. Prepare 50 gr. of mantequilla.
6. You need of Sal marina.
7. You need of Aceite de oliva.
8. You need of Pimienta.

Pulpo, mojo verde y parmentier de papa step by step

1. Ponemos a hervir las patatas en agua con sal.
2. Mientras, en un cazo, calentamos la leche, añadimos la mantequilla y removemos. Mantenemos caliente pero que no hierva.
3. Cuando las papas estén, las llevamos a un recipiente y las vamos triturando a medida que añadimos la mezcla de leche y mantequilla..
4. Buscamos una textura finísima, que no líquida, ojo. Salpimentamos y reservamos.
5. Metemos el pulpo (si es cocido y empaquetado al vacío de esos de supermercado) un minuto al microondas a potencia media.
6. En una sartén con un poquito de aceite de oliva lo doramos por ambos lados. Y cuando esté, lo regamos con mojo y retiramos.
7. Servimos la parmentier de fondo, el rejo arriba y lo regamos con más mojo. Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!.