Merluza en papillote con verduras. En esta receta vamos a realizar un filete de merluza siguiendo un método de cocción denominado papillote. Dicho método consiste en adicionar una proteína con o sin verduras, previamente marinada y envuelta en papel de aluminio para que se cocine con el calor que se genera de una manera indirecta, sin tocar el fuego. Merluza en papillote con verduras -cocina saludable-Sano, sencillo, saludable…, además de rico, ¿que más se le puede pedir a un plato?
Vamos a cocinar esta merluza en papillote con algunas verduras, os aseguro que quedan de esta forma buenísimas.
Aunque a mí personalmente hay otros pescados que me gustan más que la merluza tengo.
En ocasiones utilizar el horno para cocinar es lo mas sencillo y cómodo.
You can have Merluza en papillote con verduras using 7 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Merluza en papillote con verduras
- You need 4 trozos of merluza.
- Prepare 2 of calabacines.
- You need 3 of patatas.
- You need 3 of tomates maduros.
- Prepare of Aceite.
- You need of Sal.
- Prepare Al gusto of especias.
Así ocurre cuando preparamos los filetes de merluza en papillote que os proponemos hoy. Los filetes van del horno al plato sin manchar nada gracias al paquetito de papel de aluminio que los contiene. La receta se completa con algunas verduras. Coloca las verduras escurridas en la base y la merluza por encima, ligeramente pincelada con el caldo reducido.
Merluza en papillote con verduras step by step
- Troceamos todas las verduras en cuadrados pequeños. Y ponemos en una sartén honda para darles un golpe de fuego previo..
- Con un chorrito de aceite. Ponemos primero las patatas y cuando estén a medio hacer añadimos el calabacín y los tomates. Salpimentamos y dejamos que se cocinen 5 min..
- Mientras, ponemos a precalentar el horno a 180 grados.
- Cuando veamos que a las verduras les faltan unos 10 minutos, la retiramos del fuego..
- Preparamos un trozo de papel de plata. Y ponemos una base de las verduras.
- Encima ponemos los dos trozos de merluza. Y ponemos un chorrito de aceite y una pizca de sal..
- Cerramos el papel de plata. Como si fuera un paquetito. Y metemos en el horno. (Con una bandeja o papel de horno como base).
- En el horno unos 10/15 minutos a 180 grados..
- Pasado ese tiempo, servimos el mismo paquetito de papel de plata en el plato. El motivo es para que el comensal al abrir el papillote, le venga todo el aroma del pescado y verduras..
- Una vez abierto, se puede retirar el papel de plata y comer en el plato..
- Que aproveche 😋.
Sabrás que tu plato está listo cuando se hinchen las papillotes. Sirve caliente y, si las has preparado con papel de hornear, puedes servirlas en la misma papillote encima del. El papillote es una de las técnicas de cocina más saludables que hay. Consiste en envolver, de forma hermética, los ingredientes en un papel para hornearlos en su propio jugo. Marca la merluza por el lado de la piel en una sartén, hasta que se dore.
