Merluza al horno con patatas y verduras. Una vez cocinadas las verduras, colocamos los filetes de merluza sobre la bandeja y los aliñamos con la mezcla de aceite, vino, ajo y perejil que nos había sobrado. El resto lo echamos por encima de las verduras. Repetir lo mismo con la cebolla, pelar, lavar y la cortar en plumas y colocar sobre la bandeja de la merluza al horno con verduras, y espolvoreamos un poco más de sal.
Son sencillos pero si tenéis cualquier pregunta podéis dejármela abajo en comentarios y os la responderé lo antes posible ¡Vamos allá!
RECETA DE LA MERLUZA AL HORNO CON VERDURAS.
Un plato muy nutritivo y bajo en grasas.
You can have Merluza al horno con patatas y verduras using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Merluza al horno con patatas y verduras
- Prepare 1 of merluza.
- It's 2 of patatas.
- It's 1 of cebolla.
- You need 1 of pimiento.
- Prepare 1 of tomate.
- You need 3 dientes of ajo.
- You need of Perejil.
- You need of Pimienta molida.
- Prepare of Pimentón dulce.
Además, como cocinaremos todos los ingredientes en el mismo recipiente, conseguiremos un asado muy jugoso y sabroso. Con unas verduras que se han cocinado sobre los mismos juguitos del pescado. Para hacer la receta de la merluza al horno con patatas debemos empezar por la verdura. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
Merluza al horno con patatas y verduras instructions
- Lo primero que vamos a hacer es un caldo de pescado. Para ello en un cazo añadimos un vaso de agua. Añadimos un trozo de cebolla, el perejil, un ajo picado, las espinas y cabeza de la merluza. Cuando empiece a hervir, vamos quitando la espuma blanca que se forma y dejamos hervir unos 15 min a fuego medio. Cuando esté listo colamos y reservamos..
- Por otro lado, pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 0, 5cm aproximadamente y las ponemos en aceite. No las freímos del todo porque se van a terminar de hacer en el horno. Cuando estén casi hechas las retiramos y reservamos..
- Lavamos, pelamos y cortamos los 2 dientes de ajo, la cebolla cortada en juliana y el pimiento cortado en tiras y salteamos. Añadimos un poco de sal y cuando el ajo esté ligeramente dorado, retiramos y reservamos..
- Una vez retirado, cortamos el tomate y en la misma sartén con el aceite que quede salteamos unos minutos y retiramos..
- En la bandeja del horno, colocamos la mitad de la verdura salteada por toda la base. Encima colocamos las patatas, y encima de ellas ponemos el resto de verdura. (opcional podemos añadirle un poco de pimienta molida por encima) A continuación, vertemos un poco de caldo de pescado sobre la verdura..
- Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y la introducimos en el horno previamente calentado a 220° calor arriba y abajo durante 15 minutos..
- En la misma sartén donde salteamos anteriormente las verduras, añadimos un poco más de aceite, y salteamos un ajo cortado hasta que se doren. Retiramos del fuego, añadimos una cucharada de pimentón dulce y removemos. Retiramos este jugo y reservamos..
- Sacamos la bandeja del horno. Quitamos el papel de aluminio y colocamos encima la merluza. Le añadimos un poco de sal y pimienta al gusto por encima y le echamos el picadillo de ajos con aceite y pimentón..
- Volvemos a tapar la bandeja con papel de aluminio y volvemos a meter en el horno durante otros 15 min hasta que la merluza esté lista..
- Lista para servir!.
Esto es, haciendo "gajos", y separándolos con las manos. Porque la merluza es un pescado muy rico en proteínas de un alto valor biológico. También contiene vitaminas del grupo B y tiene un bajo contenido en grasa. En cuanto a los minerales contiene potasio, magnesio y fósforo. Fabulosa receta para Merluza al horno con patatas y verduras -fácil y deliciosa.
