Merluza al horno con verduras. Un plato muy nutritivo y bajo en grasas. Además, como cocinaremos todos los ingredientes en el mismo recipiente, conseguiremos un asado muy jugoso y sabroso. Con unas verduras que se han cocinado sobre los mismos juguitos del pescado.
Al momento de querer preparar unas merluzas con verduras , estamos en presencia de un plato de un alto nivel nutritivo y bajo en grasas.
Merluza al horno con verduritas de Marta Aranzadi del programa de televisión Cocina sana.
Primero, cortamos las verduras en tiras finas más o menos del mismo tamaño.
You can cook Merluza al horno con verduras using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Merluza al horno con verduras
- You need of patatas medianas.
- It's of merluza.
- Prepare of espinacas.
- Prepare of pimiento rojo.
- Prepare of cebolla pequeña.
- Prepare of nata.
- Prepare of queso crema.
- Prepare of ajo.
- Prepare of vino blanco.
- Prepare of Sal.
- You need of Pimienta.
- Prepare of Margarina.
- You need of Aceite.
- It's of queso parmesano en polvo.
Las salteamos ligeramente hasta que suelten un poco de líquido. Una vez salteadas, ponemos las verduras como base en una fuente de horno y encima ponemos el trozo de merluza, siempre con la piel hacia abajo. Una vez cocinadas las verduras, colocamos los filetes de merluza sobre la bandeja y los aliñamos con la mezcla de aceite, vino, ajo y perejil que nos había sobrado. El resto lo echamos por encima de las verduras.
Merluza al horno con verduras step by step
- Precalentamos el horno a 180°C calor arriba y abajo..
- Untamos una bandeja de horno con margarina, a continuación salpimentamos la merluza y la colocamos en la bandeja, le echamos un chorro de vino y reservamos..
- Cortamos el pimiento y la cebolla a cuadraditos y los freímos en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita de margarina. Vamos removiendo..
- Pelamos y cortamos a lonchas las patatas, el grosor de los cortes va al gusto. Luego las freímos durante 3-4 min, lo suficiente para que estén tiernas pero no fritas fritas. Las pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y reservamos..
- Picamos el ajo y lo añadimos a la sartén con el pimiento y la cebolla, que se dore un poquito y a continuación le echamos las espinacas. Yo he utilizado espinacas frescas, pero las tenía congeladas así es más fácil trocearlas. Sofreímos todo durante 5-10 min. y a continuación le echamos un vaso pequeño de vino. Vamos removiendo..
- Una vez hierva apagamos el fuego..
- 10 minutos después cuando el vino se haya casi evaporado le añadimos la nata y el queso crema y la mitad del parmesano y vamos removiendo hasta que llegue a hervir o se haga una crema no muy espesa. Le podéis añadir un poco de leche si se os espesa mucho..
- Añadimos la otra mitad del parmesano y metemos al horno a media altura unos 15-20 min. Dependiendo del horno quizás menos o más..
- Echamos un poco de salsa en la bandeja para cubrir un poco los lomos, añadimos las patatas reservadas previamente cubriendo los lomos y acabamos de cubrir todo con la salsa restante..
- Emplatar y listo. Que aproveche!.
Esta es la preparación que utiliza la receta de hoy: merluza al horno con verduras. Muy sencilla, con un salteado de pimiento, zanahoria, tomate y cebolla que será la cama del pescado. Sobre la merluza se vierte un poco de vino y Avecrem, y ya se puede hornear, aunque si quieres ir algo más rápido también puedes hacerla al microondas. Elaboración de la receta de Merluza asada con verduras: Pela las cebolletas y las zanahorias. Retira la parte inferior de los espárragos verdes.
