Pota encebollada. Una receta muy simple y rica que hacía mi abuela. Sirve tanto para calamares, pota, chipirones o similares. La pota, es similar al calamar.
Es importante no cocinar demasiado esta carne porque se queda dura muy rapido.
La pota tiene un aspecto similar al del calamar con el que suele ser confundido, se le suele considerar gastronómicamente hablando inferior al calamar porque su carne no es tan fina, por lo que su precio puede ser inferior al resto de los cefalópodos.
La pota está muy buena si se deja cocer el tiempo conveniente, si no está como chicle.
You can have Pota encebollada using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pota encebollada
- It's of Pota.
- You need of Ajo.
- You need of Cebollas.
- Prepare of Miel.
- You need of Orégano.
Quien interpone la razón a los sentimientos para mí no es persona. Es alguien de quien no hay que fiarse. Poner la olla rápida a fuego lento, echar el aceite y cuando empiece a calentar echar la cebolla pelada, cortada muy fina, los ajos pelados y partidos muy finos,y el perejil lavado y cortado también muy fino, dejamos que se ablande la cebolla, mientras lavamos y troceamos las potas, si no sabéis limpiarlas, le podéis decir al pescadero que os las limpie, pelamos las patatas y las partimos. La Pota, o canana, (Illex coindetii) es una especie de moluscos cefalópodo pertenecientes a la clase Cephalopoda, es un cefalópodo muy parecido al del calamar, los que no saben como es lo pueden confundir.
Pota encebollada step by step
- Picamos los ajos y las cebollas en tacos, lo echamos a una sartén con aceite hasta que se vuelva transparente..
- Añadimos el orégano y la miel y lo dejamos hasta que se poche.
- Cortamos la pota en cuadrados y lo agregamos a la sartén dejándolo a fuego vivo unos cinco minutos máximo para evitar se ponga dura.
Para diferenciar la pota del calamar es importante que prestemos atención a la forma de las aletas de la pota. En el caso de la pota la. Los calamares se pueden preparar de muchísimas formas, y lo cierto es que, personalmente, cuanto menos preparación llevan más ricos están. Por eso esta receta es ideal para cuando tienes poco tiempo y quieres servir un aperitivo especial y muy sabroso. Estos calamares encebollados tienen la gran ventaja de que puedes prepararlos con antelación, guardarlos en un recipiente cerrado en la.
