Brandada de bacalao (con Thermomix). La brandada de bacalao en Thermomix es un aperitivo hecho a base de bacalao seco, típico de Cataluña (donde se le conoce como brandada de bacallá) en España y otras regiones del país. Esta pasta de bacalao, perfecta para comer con galletas saladas o pan tostado, es muy fácil de preparar y más si tienes este electrodoméstico en casa. Brandada de bacalao con Thermomix Si igual que te gusta preparar recetas típicas de nuestro país, te gusta usar el robot de cocina para preparar platos tradicionales de otros rincones del mundo te fascinará la receta que te vamos a presentar: brandada de bacalao con Thermomix.
Montaditos de Brandada de Bacalao con Thermomix Estos montaditos de brandada de bacalao están deliciosos, es la segunda vez que los preparo y he querido adaptar la receta tradicional para poder.
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You can have Brandada de bacalao (con Thermomix) using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Brandada de bacalao (con Thermomix)
- It's 2 dientes of ajo.
- It's 100 gramos of aceite de oliva virgen.
- You need 100 gramos of aceite de girasol.
- Prepare 400 gramos of bacalao desalado (sin piel ni espinas) en trozos.
- Prepare 70 gramos of leche.
- Prepare 1 pellizco of pimienta blanca.
La brandada de bacalao se hacía tradicionalmente machacada en un mortero, pero nuestro robot de cocina nos facilita el trabajo. Cómo se hace la brandada en Thermomix. La brandada se hace con bacalao desalado. La brandada de bacalao es uno de los aperitivos vascos más famosos.
Brandada de bacalao (con Thermomix) instructions
- Cómo desalar el bacalao: Pon el bacalao salado en remojo con abundante agua fría durante al menos 24 horas y cambia el 3 o 4 veces como mínimo..
- Pon los ajos en el vaso y trocea 5 seg / vel. 7. Con la espátula, baja los ajos hacia el fondo del vaso..
- Incorpora los aceites y sofríe 6 min / Varoma / vel. cuchara. Retira a una jarra resistente al calor y reserva..
- Sin lavar el vaso, pon el bacalao, la leche y la pimienta. Programa 6 min / Varoma / vel. 1. Abre la tapa, baja el vaso de la máquina y deja templar 10 minutos..
- Vuelve a colocar el vaso en la máquina y tritura 30 seg / vel progresiva 5 – 10. Baja con la espátula la mezcla hacia el fondo del vaso..
- Con el cubilete puesto en la tapa, programa vel. 5 sin programar tiempo. Echa poco a poco el aceite reservado sobre la tapa. Vuelca en un bol y reserva en el frigorífico hasta el momento de consumir..
Se trata de una crema de bacalao desmigado mezclado con leche y ligado con aceite a la que se le pueden añadir otros ingredientes. Hacer una brandada con Thermomix ® es muy fácil, limpio y cómodo y no tienes que ser un experto cocinero para que te quede con la textura perfecta. Desde que vi estos vasitos de crema de brandada no he podido quitármelos de lo cabeza. Me pareció una idea genial para servirlos en recipientes individuales y que cada comensal pueda disfrutar de su sabor. Seguro que ya habéis descubierto lo fácil que es hacer una brandada de bacalao con nuestra Thermomix.
