Entrecot con salsa de setas a la pimienta verde. La carne vacuna, por lo general gusta a casi todo el mundo y un buén entrecot todavia más, este lo he hecho a la plancha a la pimienta, pero sin salsa, ya que es época de dieta después de Navidades, lo acompañamos de champiñones con ajo y perejil picadito y un poco de ensalada de canónigos. Fabulosa receta para Entrecot con salsa de setas a la pimienta verde. Elaboración de la receta de entrecot a la pimienta verde.
Para la salsa, pon la mantequilla en una cazuela y añade la pimienta verde, saltéala y agrega el caldo y la nata.
Hoy un clásico, una buena pieza de carne acompañada de una salsa que seguro os gustará.
Los que por presupuesto o por hambre no lleguéis al entrecot, podéis preparar el plato exactamente igual con bistecs.
You can have Entrecot con salsa de setas a la pimienta verde using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Entrecot con salsa de setas a la pimienta verde
- You need of entrecot del tamaño que vayan a comer.
- Prepare of Aceite de oliva.
- Prepare of Sal.
- It's of setas cultivadas congeladas.
- You need of vino tinto.
- Prepare of PARA LA SALSA.
- It's of leche.
- You need of soperas de queso rallado en polvo.
- Prepare of setas salteadas.
- You need of sopera de granos de pimienta verde.
Se dora la mantequilla en la sartén Se echa el entrecot y se flambea la carne con el Brandy. Una vez que veas que le falte muy poco para alcanzar el punto le añades la pimienta verde, la nata y la sal. Esta salsa a la pimienta verde es perfecta para combinarla con carnes como un entrecot o un solomillo. Aquí te dejo mi receta del solomillo de cerdo al horno con salsa de pimienta verde. ¡Está exquisito!
Entrecot con salsa de setas a la pimienta verde step by step
- Primero saltear las setas con un poco de aceite y algo de sal, cuando suelten todo el agua, agregar 50 ml. de vino tinto y seguir salteando hasta que estén al punto, unos cuantos minutos más..
- Aprovechar para hacer la salsa con 100 gramos de estas setas..
- Mientras calentar la plancha, untar los entrecot con un poco de aceite de oliva y cuando la plancha esté bien caliente ponerlos ( si la plancha es pequeña, es mejor hacerlos por separado)..
- Asar por un lado y cuando estén bien dorados darles la vuelta y asar por el otro lado al gusto, sazonar por ambos lados..
- Emplatar un entrecot en cada plato con setas como guarnición y salsa de setas por encima. El resto de salsa llevar a la mesa en salsera..
El brandy se puede sustituir por vino blanco o, incluso, se puede hacer esta salsa sin ningún tipo de alcohol.; Si utilizas pimienta verde en conserva, seca con papel absorbente los. En una sartén con un poco de aceite, freímos los granos de pimienta. Añadir la crema de leche, un poco de sal y un poco de pimienta negra molida. Cuando haya reducido, agregamos el queso hasta que se funda. Ya sólo queda poner en una salsera y servir.
