Entrecot de ternera asado con salsa de alcaparras. Se asan los entrecot a la plancha al gusto de cada uno salpimentados, procurando que no se queme el aceite de la parrilla. Mientras en un cazo poner la crema de leche, junto con el quesito, deshacerlo y ligar la salsa, poner una cucharada de alcaparras y seguir removiendo constantemente, no ponerle. Hoy en visto en un suplemento dominical la receta de entrecot de ternera lechal asado de la mano maestra de Santi Santamaría.
Si te sobra mucha carne o atún haces un mojo hervido y no se desperdicia nada.
Los filetitos de ternera con salsa de alcaparras es una receta que me enseñó a hacer una amiga italiana de Milán, María Agnese.
Era una cocinera de primera que se deleitaba viéndonos comer a los amigos, experta en Historia del Arte y Restauración de pinturas del Renacimiento, preparaba el mejor p.
You can have Entrecot de ternera asado con salsa de alcaparras using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Entrecot de ternera asado con salsa de alcaparras
- It's 2 of entrecot de ternera.
- You need 200 ml. of crema de leche.
- Prepare of alcaparras al gusto ( 1 cucharada).
- You need 1 of quesito.
- It's of aceite de oliva virgen.
- Prepare of sal.
- You need of pimienta en grano.
Lo mismo haremos con el resto de los ingredientes que acompañan al tartar de ternera: la cebolla, los pepinillos y las alcaparras. Regar los rollitos de ternera con la salsa y decorar con las alcaparras por encima. Poner un poquito de sal en escamas y pimienta sobre cada rollito. Nada mejor que este entrecot al horno con patatas para esos días en que queremos consentir a la familia con una comida especial y muy fácil de cocinar.
Entrecot de ternera asado con salsa de alcaparras step by step
- Se asan los entrecot a la plancha al gusto de cada uno salpimentados, procurando que no se queme el aceite de la parrilla..
- Mientras en un cazo poner la crema de leche, junto con el quesito, deshacerlo y ligar la salsa, poner una cucharada de alcaparras y seguir removiendo constantemente, no ponerle sal, que las alcaparras y el quesito ya le dan sabor fuerte..
- Cuando estén asados los entrecot, retirarlos de la plancha y el aceite que quede, añadirlo a la salsa de alcaparras, ligar y retirar del fuego..
- Emplatar el entrecot con salsa por encima . Guarnición al gusto. El resto de salsa, se lleva a la mesa en una salsera..
Esta carne resulta bien jugosa porque se cuece en un fondo de vino blanco y caldo de ternera. Las patatas con piel sazonadas al romero son el plus que hace a la vez de guarnición: ¡un menú de lujo! Receta de babilla de ternera con aceitunas, Karlos Arguiñano prepara un plato de ternera asado con su salsa de tomate, vino y aceitunas verdes y negras. Para la salsa de pimienta, pon un poco de aceite y un poco de mantequilla en una cazuelita, agrega la pimienta verde, el aguardiente y flambea. Riega con el fondo de carne.
