Judías verdes en ensalada. Las judías verdes aportan pocas calorías, de manera que pueden formar parte de una dieta adelgazante. Su fibra nos ayuda a bajar el colesterol y el azúcar, a mejorar nuestras digestiones y a regular la función intestinal. Tiene antioxidantes que nos ayudan a prevenir todo tipo de enfermedades.
A su vez, las recetas con judías verdes tienen un lugar privilegiado entre las recetas saludables.
Una ensalada de judías verdes admite muchas variedades en sus ingredientes, hoy os presento una muy sencilla en la que podéis añadir un poco de bonito o atún en escabeche que le da un toque sensacional a las judías verdes.
El proceso es un poco más largo que otro tipo de ensaladas, como las ensaladas de espinacas, pero veréis que resulta tremendamente.
You can have Judías verdes en ensalada using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Judías verdes en ensalada
- It's 400 gramos of judías verdes.
- You need 2 of patatas.
- It's 1 of zanahoria.
- You need 1 of huevo cocido.
- Prepare 1 of tomate.
- You need 1 puñado of aceitunas rellenas de anchoa.
- It's 1/2 of cebolleta.
- You need 1 lata of atún en aceite de oliva.
- Prepare of aceite, vinagre y sal.
Ensalada de arroz, judías verdes y patata judías verdes, patatas, zanahoria, huevo cocido, tomate, aceitunas rellenas de anchoa, cebolleta, atún en aceite de oliva La Cocina de Loli Judias verdes en ensalada Cómo hacer ensalada de judías verdes Cocción de las judías verdes. Lavar las judías verdes, quitar las hebras y cortarlas en tiras finas. Refrescar las judías verdes con agua muy fría (podéis añadir al agua fría un par de cubitos), escurrir sobre un. Para hacer esta ensalada de judías verdes puedes preparar la verdura al vapor y así conservará más sabor.
Judías verdes en ensalada instructions
- Coceremos en la olla a presión, en agua y sal, las judías verdes a las que previamente habremos eliminado las puntas y pasado por el grifo, cortadas en trozos regulares y la zanahoria pelada y cortada en bastoncitos. El tiempo de penderá de si nos gustan más o menos al dente, aproximadamente unos 15 minutos..
- Las patatas las coceremos sin pelar en un cazo por espacio de 20 minutos, lo hacemos por separado para controlar la cocción y que no se nos revienten. Pelamos y cortamos en rodajas de medio centímetro.
- Cortamos la cebolleta y el tomate en trocitos pequeños, las aceitunas en rodajas y lo echamos en un bol donde habremos preparado una vinagreta con aceite, vinagre y sal. La proporción será de una cucharada de vinagre por cada tres de aceite, aprovechando el aceite de la lata de atún. Dejamos macerando la vinagreta en la nevera desde una hora antes para que se amalgamen los sabores..
- Preparamos el plato poniendo una cama con rodajas de la patata cocida, las judías verdes con la zanahoria, el atún, rociamos con la vinagreta y terminamos con el huevo cocido..
Si usas judías congeladas la receta queda mejor con las redondas. Queda también muy rica si en lugar de atún utilizas caballa en conserva. Ensaladas Ensalada de judías verdes, receta fácil, rápida y muy de verano Continuamos el verano con propuestas frescas en todos los sentidos, sin necesidad de grandes cocciones, como esta. Elaboración de la receta de Ensalada de tomate y judías verdes: Pon los huevos en una cazuela. Refresca, pela y pícalos en daditos.
