Judías verdes con patatas. Limpia las judías, con un cuchillo, córtales las puntas y con un pelador de verduras, retírales los hilos situados a los lados. Vamos a preparar una receta de esas que tanto me gustan, de abuela. Unas judias verdes con patatas para chuparse los dedos.
Elaboración de la receta Judías verdes con patatas y alcachofas: Pon a calentar un poco de agua en la parte inferior de la vaporera.
Pasado el tiempo agregamos los huevos bien picados y retiramos las judias verdes con patatas y jamon del fuego. ¡Ya están listas!
Esta receta, que me trae recuerdos increíbles, es muy recomendable como plato único.
You can have Judías verdes con patatas using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Judías verdes con patatas
- You need of judías verdes.
- It's of patatas.
- Prepare of chorizo.
- It's of ajo.
- It's of Aove.
- It's of Sal y pimienta.
Comprobar el punto de cocción (en mi caso, tersas, todavía crujientes) y colar. Servir la crema de patata, continuar con las judías verdes y aderezar con el aceite de ajo y pimentón. Si se desea, colocar un huevo frito o escalfado por encima. Corta las judías verdes en juliana.
Judías verdes con patatas step by step
- Lavar y cortar las judías y pelar y cortar las patatas. Cubrir con agua y sal en olla exprés. Que cuezan unos 10 minutos. Cuando esté, colar y reservar..
- Cortar el chorizo en trozos. Saltearlo en una sartén con una gota de aceite. Reservar..
- Pelar y cortar el diente de ajo en trocitos pequeños. Saltearlo en la misma sartén con el aceite..
- Incorporar todo lo anterior a la sartén y saltearlo todo junto unos minutos..
- Sazonar con sal y pimienta..
- Listo para comer..
Pela la patata y córtala en dados. Pela el diente de ajo y pícalo. Pon una cazuela al fuego con abundante agua. Cuando rompa a hervir, añade las patatas y una pizca de sal. Nada mejor que unas buenas judías verdes pero que vamos a presentar de una forma distinta, con este puré de patatas y el polvo de jamón.
