Judías verdes con patatas. Limpia las judías, con un cuchillo, córtales las puntas y con un pelador de verduras, retírales los hilos situados a los lados. Vamos a preparar una receta de esas que tanto me gustan, de abuela. Unas judias verdes con patatas para chuparse los dedos.
Elaboración de la receta Judías verdes con patatas y alcachofas: Pon a calentar un poco de agua en la parte inferior de la vaporera.
Pasado el tiempo agregamos los huevos bien picados y retiramos las judias verdes con patatas y jamon del fuego. ¡Ya están listas!
Esta receta, que me trae recuerdos increíbles, es muy recomendable como plato único.
You can cook Judías verdes con patatas using 5 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Judías verdes con patatas
- Prepare 500 g of judías verdes.
- Prepare 2 of patatas medianas.
- You need 2 dientes of ajo.
- Prepare of Aceite de oliva.
- Prepare of Sal.
Comprobar el punto de cocción (en mi caso, tersas, todavía crujientes) y colar. Servir la crema de patata, continuar con las judías verdes y aderezar con el aceite de ajo y pimentón. Si se desea, colocar un huevo frito o escalfado por encima. Corta las judías verdes en juliana.
Judías verdes con patatas step by step
- Ponemos 1 litro de agua en la olla a presión..
- Lavamos las judías bajo el grifo..
- Cortamos las puntas de las judías..
- Para partir las judías debemos cascarlas doblándolas no cortándolas con cuchillo..
- Pelamos las patatas y hacemos cortes sin llegar a partir la patata para terminar cascando el último tramo.
- Añadimos una cuchara de aceite de oliva y sal al gusto.
- Cocemos en la olla a presión 15 minutos a fuego medio 6/10.
- Echamos dos cucharadas de aceite en la sartén y sofreímos el ajo en láminas hasta que se quede dorado..
- Añadimos el sofrito a las judías..
Pela la patata y córtala en dados. Pela el diente de ajo y pícalo. Pon una cazuela al fuego con abundante agua. Cuando rompa a hervir, añade las patatas y una pizca de sal. Nada mejor que unas buenas judías verdes pero que vamos a presentar de una forma distinta, con este puré de patatas y el polvo de jamón.
