Costillas estofadas con patatas. Hola , hice las costillas ,. aunque yo las varié un poco … me salieron muy ricas , gracias, besitos bego. Cuando toca en casa estofado siempre cojo esta receta. A veces con costillas, con pollo, ternera o magro.
El aporte del pimentón o la carne del pimiento choricero y las hierbas aromáticas son el toque definitivo para.
Costillas de cerdo guisadas con patatas Un plato muy casero y fácil de hacer.
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Estofado.
You can cook Costillas estofadas con patatas using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Costillas estofadas con patatas
- You need 300 gramos of costilla de cerdo cortadas a trozos.
- It's 6 of patatas.
- You need 1 of cebolla y 10 cebollitas tipo chalotas.
- Prepare 1 of zanahoria.
- You need 1 cucharada of carne de pimiento choricero.
- You need 100 ml of coñac.
- You need 1 litro of caldo de pollo.
- You need 1 hoja of laurel.
- It's 1 cucharadita of Pimentón dulce de la vera.
- It's 1 cucharadita of comino molido.
- You need of Clavo de olor entero.
- Prepare of Perejil fresco picado.
- You need Unas ramas of Tomillo y romero.
- It's 1 cucharada sopera of mantequilla.
- You need of Sal.
- You need of Aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes: Patatas guisadas con costillas adobadas, un plato casero de cuchara lleno de sabor, perfecto como entrante o como plato único. No hay que renunciar a estos guisos que se pueden hacer todo el año, puesto que los ingredientes son muy sencillos y básicos y aportan un extra de energía y nutrientes. Preparación de las costillas con patatas. Cortamos la costilla en trozos según nuestro gusto, más o menos grandes.
Costillas estofadas con patatas instructions
- En una cazuela con aceite de oliva virgen extra, ponemos a dorar las costillas de cerdo, añadiremos también la cebolla previamente pelada y picada y dejamos sofreír bien. Salamos a nuestro gusto..
- Será el momento de añadir la cucharadita de carne de pimiento choricero, mezclamos para que se integre bien y seguidamente bajamos el fuego, añadimos la cucharadita de Pimentón dulce de la vera, la de comino molido y el clavo de olor, seguimos mezclando para que se integren bien todos los nuevos ingredientes..
- Añadimos el coñac, removemos todo bien, subimos el fuego y lo dejamos un par de minutos hasta que se evapore el alcohol. Añadiremos medio litro de caldo de pollo y lo dejaremos cocinar unos 10 minutos..
- En una sartén aparte, fundimos una cucharada sopera de mantequilla, le añadimos el tomillo y el romero.
- Seguidamente, ponemos la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas, las chalotas peladas y enteras y las patatas peladas y cortadas a cuadraditos pequeños.
- Añadimos el otro medio litro de caldo de pollo y lo dejaremos reducir hasta que las verduras estén tiernas..
- Serviremos con perejil espolvoreado por encima. Una auténtica delicia de estofado!.
- Añadiremos las verduras a la cazuela junto con las costillas y dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos más..
Retiramos de la cazuela y reservamos la costilla en una fuente y la cazuela con. Como hacer patatas con costilla de cerdo. Un estofado lleno de sabor y que satisface a los paladares más exigentes. Debes probarlo y darme tu opinión. Hoy tenemos un rico, riquísimo estofado de patatas con costilla de cerdo.
