Costillas de cerdo guisadas con patatas. Variantes de la receta de guisado de patatas con costillas de cerdo: Puedes añadir verduras, por ejemplo pela unas zanahorias, córtalas en trozos de bocado y añádelas junto con las patatas. También puedes elaborar el sofrito de cebolla con un pimiento verde bien picado. Y en cuanto a las hierbas, si te gusta puedes añadir una hoja de laurel que siempre resulta muy aromática.
Un exquisito guiso de la cocina tradicional, elaborado con unos ingredientes tan "humildes" como "milagrosos" en.
Un plato de patatas guisadas es siempre bien recibido en casa, y ahora que ha vuelto el frío apetece todavía más.
Hoy las he preparado con costillas de cerdo ibérico, y el resultado se parece bastante a unas que preparaba mi madre con las costillas de la matanza, las más ricas que yo he comido nunca Aprende a preparar Patatas guisadas con costillas con esta rica y fácil receta.
You can have Costillas de cerdo guisadas con patatas using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Costillas de cerdo guisadas con patatas
- It's of costillas carnosas de cerdo.
- It's of cebolla picada.
- It's of ajo.
- You need of tomate maduro.
- It's of laurel.
- It's of pimiento verde pequeño.
- It's of vino blanco.
- Prepare of sal.
- It's of caldo de carne o agua.
- It's of ó 4 patatas.
- It's of caldo concentrado carne (opcional).
Se hace un sofrito con media cebolla, un pimiento rojo y otro verde, una hoja de laurel, dos dientes de ajo y un poquito de pimentón. Patatas guisadas con costillas adobadas, un plato casero de cuchara lleno de sabor, perfecto como entrante o como plato único. No hay que renunciar a estos guisos que se pueden hacer todo el año, puesto que los ingredientes son muy sencillos y básicos y aportan un extra de energía y nutrientes. Preparación de las costillas con patatas.
Costillas de cerdo guisadas con patatas step by step
- Salamos y freímos la carne en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Sacamos y dejamos en papel absorbente. Reservamos..
- Sofreímos las verduras (hoja de laurel, cebolla, dientes de ajo enteros, tomate y pimiento troceados)..
- Cuando esté hecho el sofrito, incorporamos la carne que habíamos reservado. Damos unas vueltas y echamos el vino blanco. Dejamos evaporar un poco..
- Después, ponemos el caldo de carne o pollo. Si no tenemos pondremos agua con una pastilla de caldo concentrado de carne. También añadimos las patatas peladas y troceadas..
- Dejamos a temperatura media-baja durante 20-25 minutos. Las patatas mejor que estén blanditas así espesará el caldo..
Cortamos la costilla en trozos según nuestro gusto, más o menos grandes. Retiramos de la cazuela y reservamos la costilla en una fuente y la cazuela con. Las Costillas Guisadas de cerdo con patatas, es un receta de nuestra cocina más tradicional, por ser sencilla y barata, cocina de nuestras abuelas que se esta perdiendo. Vamos con la receta de Costillas Guisadas, a recordar a esas abuelas tan estupendas, que seguro que hacían esta receta mucho mejor yo. Consejo: En algunas zonas de España, el término "costilla de cerdo" puede prestarse a confusión, ya que llaman así a las chuletas de cerdo, las utilizadas en este plato no son, obviamente, estas costillas, sino el.
