Costillas BBC al horno con patata panadera y cebolla. Preparación de las costillas al horno con patatas y cebollas. Lo primero que debes hacer es sazonar las costillas con las especies y un poco de sal. Pela las cebollas y córtalas en juliana bien delgaditas.
Una receta deliciosa y facil de hacer.
La costilla de cerdo da mucho juego y el acompañamiento de patatas panadera una riquísima guarnición.
En esta ocasión vamos a sazonar todo con hierbas provenzales, típicas de la cocina mediterránea.
You can cook Costillas BBC al horno con patata panadera y cebolla using 10 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Costillas BBC al horno con patata panadera y cebolla
- It's 1 kg of Costillar de cerdo ibérico.
- Prepare 1 of Cebolla.
- It's 3 of Patatas medianas.
- You need of Sal.
- It's of Pimienta.
- It's of Ajo y perejil, al gusto para las Patatas.
- Prepare 3 Cucharaditas of Aove.
- Prepare 3 Cucharaditas of Caldo de carne.
- You need 1 Chorrito of vino blanco.
- Prepare of Salsa Barbacoa.
Las metemos al horno a una altura media-alta con calor arriba y abajo. Las colocamos en una fuente de horno, las salpimentamos, les echamos un chorrito de aceite de oliva y las mezclamos con las manos limpias para que se empapen del aceite y la sal. Patatas panaderas al horno ¿Estás buscando una receta sencilla pero deliciosa? ¿Cuentas con pocos ingredientes? La receta de patatas panaderas al horno es tu solución, utilizarás muy pocos ingredientes, utensilios y serán pocos los minutos de preparación, además el procedimiento es muy sencillo.
Costillas BBC al horno con patata panadera y cebolla step by step
- Precalentamos el horno entre 140-150°.
- Limpiamos las costillas, si queremos obtener ese resultado de la carne desprendiendose del hueso, por la parte inferior, por donde pega al hueso, esa tela fibrosa blanca, se va retirando, tirando de ella y con una puntilla y cuidado de no dañar la carne, a veces sale bien, a mi hoy me ha costado un poco..
- Salpimentar el costillar..
- Introducir el costillar salpimentado en un trozo de papel de aluminio (papillot) colocar en un recipiente(siempre será más fácil si se derrama jugo) o directo en la bandeja del horno si lo prefieres. Dejar hornear durante al menos 2 horas y media entre 130 y 150°,es mucho tiempo pero merece la pena para obtener esa carne jugosa y que se desprende del hueso..
- Vamos preparando las patatas y la cebolla, Lavamos la Patata, pelamos, cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente, añadimos a una fuente, bandeja o recipiente, pelamos la cebolla, partimos a la mitad y la cortamos en juliana, siguiendo la línea que la cebolla marca. Añadimos a la fuente junto a las patatas. Salpimentamos..
- Machacamos en mortero 1 ajo pequeño con perejil y las 3 cucharaditas de Aove, añadimos a la fuente y mezclamos..
- Añadimos el caldo de carne y el vino blanco a la fuente de patatas y cebolla, mezclamos bien y reservamos..
- A las 2 horas y media, sacamos la bandeja de las costillas del Horno, con mucho cuidado por el vapor, sacamos el papel de aluminio y volcamos el contenido de él en la fuente o bandeja, donde hayamos hecho el costillar. Pintamos con Salsa barbacoa ambas caras. (yo no le puse mucha porque me gusta glaseado, si te gusta con mucha salsa, debes ponerle al menos 300 ml.).
- Introducimos las 2 bandejas en el horno que subimos a 180°, si no te cogen juntas, puedes ponerlas a 2 alturas, a mí se me cocinan perfecto..
- A los 30 minutos, abrimos horno y damos la vuelta a las costillas y también a las patatas dejamos otros 30 minutos más..
- Ya tendremos listas nuestras costillas y nuestras patatas, servir y a degustar con pan. Espero que lo disfrutéis y saquéis el huesito a la primera..
CÓMO HACER COSTILLAS AL HORNO CON SALSA. Y disfruta con los increíbles resultados que ofrece el horno preparando patatas al horno gratinadas o tartiflette o las famosas patatas deluxe o patatas gajo asadas al horno, con su salsa. A continuación, aprenderás a realizar una de ellas. Se trata de unas suculentas patatas al horno con cebolla. Una receta muy práctica de realizar, bastante económica y que te quitará tan solo unos cuantos minutos de tu tiempo, y lo más importante de todo es que te dejará con las ganas de seguir preparándola, disfrutándola y que degustará a todo aquel que la pruebe.
