Costillas con longaniza y patata. Resultado de búsqueda de longaniza con patatas. Recetas de Costillas con longaniza y patata y muchas más recetas de longaniza con patatas. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones.
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Restaurante El Pirata en Salou, al lado del Hotel Donaire en la Pineda, COSTILLAS A TOPE.
Pídete un plato de costillas y repite todas las veces que quieras.
You can have Costillas con longaniza y patata using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Costillas con longaniza y patata
- Prepare 450 g of costilla de cerdo.
- You need 200 g of longaniza a la pimienta.
- Prepare 1 l of agua.
- Prepare 1/2 vaso of vino blanco.
- Prepare 3 of patatas grandes.
- Prepare 1 of pimiento choricero.
- It's 1 of cebolla grande.
- You need 1 of tomate.
- It's 2 dientes of de ajo.
- You need 1 rama of romero.
- Prepare of Sal y pimienta.
- Prepare of Aceite de oliva virgen extra.
Disponemos de una amplia variedad de carnes a la brasa acompañados de una papata gigante con salsa secreta. Este guisado de patatas con costillas de cerdo es una receta tradicional con pocos y sencillos ingredientes y con un resultado delicioso. Las patatas y la carne quedan tiernas y el caldo que las acompaña tiene mucho sabor gracias al sofrito que se prepara a base de ajos y cebolla. El aporte del pimentón o la carne del pimiento choricero y las hierbas aromáticas son el toque definitivo para.
Costillas con longaniza y patata step by step
- Calentamos una olla a fuego medio-fuerte, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y doramos en él las costillas y la longaniza, cortada en trozos de unos 4 cm. Salpimentamos. Una vez que la carne haya tomado color por todos los lados, la retiramos y la reservamos..
- Bajamos el fuego a medio y sofreímos en el mismo aceite la cebolla y el ajo picados. Salamos ligeramente para que suelten el agua. Pasados unos 10 minutos, añadimos el tomate rallado y dejamos que se evapore un poco el agua. Incorporamos la rama de romero, el pimiento choricero (al que habremos quitado el rabo y que habremos despepitado) y el vino blanco..
- Cuando el vino haya perdido el alcohol, agregamos el agua y la carne que habíamos reservado. Subimos el fuego y, cuando empiece a hervir, lo bajamos de nuevo para que la cocción sea pausada. Probamos y corregimos de sal. Es importante que esté un poco fuerte de sabor, ya que luego las patatas lo rebajarán ligeramente. Dejamos cocer durante 45 minutos..
- Pelamos las patatas y las cortamos chascándolas ligeramente, de tal manera que luego suelten almidón. Las añadimos al guiso y dejamos que cuezan durante 15-20 minutos o hasta que estén blandas. Por último, si queremos trabar un poco el guiso, trituramos un par de ellas y removemos bien..
- Podemos ponerle unos huevos en el guiso y dejar 5 minutos a fuego medio para que se hagan y listo para comer 😋.
Hoy os traemos un plato muy tradicional: patatas con costillas, un guiso económico y sencillo de preparar, perfecto para los días de frío, similar en la elaboración a las patatas a la riojana que os enseñamos hace unas semanas. Y es que las patatas dan mucho juego y con el precio que tienen, tenemos que aprovechar todas sus posibilidades en la cocina. ¡Hola, cocinillas! En este artículo te presento el guiso de patatas con costilla y chorizo de mi madre. Un plato que he hecho con mucho cariño ya que he logrado reproducir la receta por completo. Con ello quiero decir que todo es casero, del pueblo.
