Potaje de garbanzos con acelgas. Este potaje de garbanzos con acelgas es un platazo saludable de cuchara, una delicia que se prepara de forma muy fácil con ingredientes sencillos y económicos y la clave está en cocer bien los ingredientes y preparar un majado con especias que le aporta un sabor y una cremosidad única. Es una receta tradicional pero además vegetariana y vegana, aunque para quien le guste también se le. Hoy vamos a preparar un plato muy típico de estas fechas, unos Garbanzos con Acelgas al estilo gaditano!!
La primera vez que lo hice fue con patata y espina.
La receta de garbanzos con acelgas es un plato de cuchara muy completo, sencillo y nutritivo, que se puede preparar de un día para otro sin ningún tipo de problema.
Esta preparación es muy común en España, siendo el potaje de garbanzos con acelgas de Cádiz el más popular, aunque lo cierto es que este plato puede encontrarse en prácticamente todo el mundo.
You can cook Potaje de garbanzos con acelgas using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Potaje de garbanzos con acelgas
- You need 500 g of garbanzos (remojados en agua unas 12h).
- It's 1 puñado of acelgas congeladas o frescas.
- Prepare 2 dientes of ajo.
- Prepare 1 cucharadita of pimentón dulce.
- Prepare 1 cucharadita of comino en grano o en polvo.
- Prepare 400 g of tomate natural triturado.
- Prepare 2 rebanadas of pan.
- You need of Aceite de oliva.
- Prepare of Sal.
Potaje de Garbanzos con Acelgas de del programa de televisión. La noche anterior dejamos los garbanzos en remojo en agua caliente. Ponemos el agua en la olla Express y la llevamos al fuego. Cuando el agua esté caliente le añadimos los garbanzos, el laurel, el tomate, el pimiento verde, la cebolla, la cabeza de ajos, el aceite de oliva, el pimentón, el chorizo y la morcilla.
Potaje de garbanzos con acelgas instructions
- En una olla al fuego poner los garbanzos escurridos y cubrirlos con agua..
- En una sartén con un fondo de aceite freír el pan. Reservar..
- En esa misma sartén incorporar el pimentón, remover un momento y añadir el tomate. Dejar que se vaya reduciendo..
- En un mortero hacer un majado con el pan, el comino y los ajos crudos picados..
- Cuando el tomate tenga un color más oscuro, añadir el majado, un poco de sal y dejar reducir unos 5 minutos..
- Cuando los garbanzos estén prácticamente tiernos, añadir las acelgas, tapar y dejar cocinar unos 10 minutos..
- Incorporar el tomate con el majado y dejar cocinar unos minutos más, hasta que se acaben de hacer los garbanzos, removiendo para que se mezclen y se integren los sabores. Rectificar de sal..
El potaje de garbanzos y acelgas es una preparación que nos reconforta en temporadas de frío. Es un guiso sustancioso con innumerables propiedades nutricionales. Este potaje de garbanzos con acelgas lo puedes servir recién hecho, o puedes dejar que se enfríe y luego guardarlo en la nevera hasta el día siguiente. Los guisos con legumbre aceptan muy bien el recalentado y además, el reposo hace que se refuerce el sabor. Dependiendo de la olla que utilices, deberás ajustar los tiempos de cocción.
