Potaje de garbanzos exprés. Por fin parece que el frío asoma y nos empieza apetecer platos calientes. Y a mí, en esta época me encantan… Fabulosa receta para Potaje de garbanzos exprés. Fui apañando lo que había en la nevera, y unos garbanzos de bote, y me salió este plato.
Tenía auténtico antojo de un potaje tan típico en estas fechas.
Hoy era el día de atreverme.
Verter el potaje en una fuente y servirlo al momento. ¡A disfrutar de este saludable potaje exprés de hortalizas con garbanzos!
You can cook Potaje de garbanzos exprés using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Potaje de garbanzos exprés
- Prepare 500 grs of garbanzos cocidos.
- It's 200 grs of bacon en tiras.
- You need 1 of calabacín cortado en tacos.
- It's 1 of cebolla cortada en tacos.
- Prepare 1 of pimiento amarillo cortado en tiras.
- Prepare 1 diente of ajo picado.
- You need 1 cucharadita of pimentón de la Vera.
- It's 1 cucharadita of pimentón picante.
- It's 2 cucharadas of aceite de oliva.
- It's of Sal.
AVISO: la versión idílica de este plato es poniendo los garbanzos secos en remojo, utilizando verduras frescas y cocción lenta en puchero. Pero esta versión de potaje exprés, utilizando buenos procesados, va genial para esos días con poco tiempo para cocinar. Cómo hacer hervido en olla exprés - Duration:. Potaje de acelgas murciano en la olla exprés, un clásico en la rica gastronomía de Murcia apto para dietas veganas y vegetarianas ya que no lleva ingredientes de origen animal.
Potaje de garbanzos exprés step by step
- He utilizado garbanzos de bote ya cocidos, los he escurrido y pasado por agua fría, para lavarlos..
- Rehogamos todas las verduras en 2 cucharadas de aceite y con una pizca de sal, hasta que estén blandas..
- A continuación le añadimos el bacon y dejamos sofreír todo hasta que coja un poco de color.
- Añadimos el pimentón dulce y le damos un par de vueltas. Después el picante y lo mismo.
- Por último añadimos los garbanzos, lavados y escurridos, le damos unas vueltas para que cojan el sabor del sofrito, con cuidado que no se deshagan, y a continuación le añadimos agua caliente hasta cubrirlos.Rectificamos de sal si fuera preciso..
- A partir de que rompa a hervir, los dejamos cocer a fuego medio, con la olla destapada, unos 15 minutos, para que se reduzca el líquido y nos queden ligeramente espesos..
- Para acelerar el espesado, mi truco es separar unos cuantos en una cuchara y aplastarlos, y este majado lo devuelvo a la olla..
- Cuando ya hayan perdido parte del líquido, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos. Deben quedar con salsa, pero no caldosos..
- Y ahora sólo queda servirlos, coger cuchara y a comer con ánimo 😉.
Este potaje de garbanzos también se llama de vigilia, debido a que es lo que se estilaba comer los viernes de cuaresma en nuestro país, ya que durante la cuaresma no se podía comer carne. En este plato, se sustituye la carne por el bacalao, que solía ser en salazón, pero que ahora vamos a utilizar fresco, ya que tenemos la suerte de. Instrucciones La noche anterior poner los garbanzos a remojo en agua fría. Al día siguiente, reúne los ingredientes de la receta. Pela la zanahoria y los ajos.
