Potaje de garbanzos. El potaje de garbanzos es una receta fácil, sencilla, con ingredientes nada complicados, y con unos buenos garbanzos. Y como no puede ser de otra manera, potaje implica que te vas a tener que desabrochar el botón del pantalón porque te vas a hartar de comer. El potaje de garbanzos tradicional es un plato muy rico y sabroso que es bastante sencillo de hacer.
No es obligatorio, por supuesto, pero agradeceréis no haberlo olvidado.
Un buen potaje de garbanzos con chorizo es una receta de invierno perfecta para alejar el frío de estos días.
El cuerpo pide a gritos esos guisos de cuchara contundentes y deliciosos que nos.
You can have Potaje de garbanzos using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Potaje de garbanzos
- Prepare 1 kg of garbanzos secos.
- Prepare 1 bolsa of y media de espinacas frescas.
- It's 2 of ñoras o pimientos secos.
- Prepare 1 paquete of almendras crudas peladas.
- It's 4 dientes of ajo.
- You need 1 pastilla of caldo de pollo(opcional).
- Prepare of Calabaza pelada.
- It's of Agua.
- You need of Aceite.
Preparación y cocción de los garbanzos para el potaje. Este tipo de garbanzos, la legumbre seca, necesita un periodo de hidratación previo al cocinado. Simplemente coges un recipiente, pones los garbanzos y los cubres con agua (que no sea fría, del tiempo bastará, mejor si es templada). Receta de un potaje de garbanzos buenísimo, muy fácil de preparar.
Potaje de garbanzos step by step
- Poner los garbanzos a remojo la noche de antes..
- Echar un dedo de aceite en una sarten y freir las almendras. Dejar que se escurran y poner en el robot de cocina para triturarlas..
- En ese aceite, echar los ajos pelados y las ñoras sin “rabito”, es decir, quitándoles la rama, las pepitas de dentro y dejándolas abiertas. Retirar del fuego cuando ambas cosas se hayan dorado y echar en el robot junto con las almendras. Triturarlo todo..
- Poner en un cazo, agua a hervir con la pastilla de caldo..
- En el aceite de las almendras, los ajos y la ñora, pasar un poquito la calabaza, los garbanzos y las espinacas. Hacerlo poco a poco e ir echándolo en la olla a presión..
- A continuación, añadir a la olla el picadillo del robot. Remover todo y echar el agua con la pastilla de caldo y agua hasta que todo este cubierto mas de un palmo..
- Echar sal al gusto y dejar a fuego lento hasta que los garbanzos se reblandezcan..
- Se no te da mucho tiempo, puedes poner un rato la olla a presión, alrededor de 30’..
Aunque no esta claro el origen real de los garbanzos hay historiadores que lo atribuyen a Extremo Oriente, sobre el suroeste de Turquía o el norte de Siria. El potaje de garbanzos llego a Cuba por la influencia desde España y desde entonces se ha quedado como un plato delicioso. Como preparar Potaje de garbanzos con arroz. La noche anterior a la preparación del plato, pondremos en remojo los garbanzos. A la hora de empezar a cocinar, pondremos en una olla todos los ingredientes excepto el arroz y el pimentón.
