Merluza 🐟 en Salsa de Puerros. Retira la capa externa de los puerros, límpialos bien, pica y rehógalos en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela y pica la zanahoria y las cebollas y añádelas. Aurora propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Segovia.
Si no tienes thermomix, no te preocupes porque queda igual de buena en una cazuela.
La salsa de puerros es una salsa muy suave y queda la merluza súper rica, y si le añades unos langostinos, ya ni te cuento.
Comenzamos el mes mayo, mes de las flores, con una receta buenísima de pescado.
You can cook Merluza 🐟 en Salsa de Puerros using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Merluza 🐟 en Salsa de Puerros
- You need 1 of Merluza para cuatro personas.
- You need 2 of Puerros grandes.
- It's 2 of cebollas grandes.
- Prepare 3 dientes of ajos.
- It's 1/2 vaso of vino blanco.
- You need 1/2 vaso of agua.
- You need 4 cucharadas of leche semidesnatada (puedes poner Nata).
Son rodajas o lomos de merluza con gambas arroceras o langostinos, acompañados de una riquísima salsa de puerros. Ayer, cuando fui al super, tenían una oferta estupenda de merluza y no me puede resistir a comprarla. Es uno de mis pescados favoritos y tanto esta receta, como la receta de la «merluza a la. Cualquier plato como esta merluza en salsa de puerro y azafrán pide un poco de buen pan al lado para mojar, sobre todo si no añadimos guarnición.
Merluza 🐟 en Salsa de Puerros instructions
- Cortamos en trozos grandes la cebolla el puerro y el ajo y echamos un poco de sal, lo pochamos, pero con cuidado de que no se dore, tiene que quedar blandito pero no tostado..
- Añadimos el vino y lo dejamos reducir a la mitad, después añadimos el agua y lo ponemos a hervir a fuego bajo unos 10 minutos.
- Pasado este tiempo echamos la leche (si la quieres más ligera)o nata si la quieres más ligera y lo trituramos con la batidora.Ya la salsa bien triturada la rectificamos de sal y la ponemos a cocer unos 5 minutos más y reservamos..
- Cogemos la merluza, le echamos sal y la hacemos a la plancha en una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego fuerte por los dos lados, tiene que quedar dorada por fuera pero por dentro un poco cruda, luego en la salsa se terminara de hacer..
- Lista la merluza la echamos en la salsa y le damos un pequeño hervor..
- Listo para servir y disfrutar 🤤.
Resultado de búsqueda de merluza con salsa de puerros. Recetas de Merluza en salsa de morrón con puerro y muchas más recetas de merluza con salsa de puerros. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. En ese mismo aceite salteamos a fuego lento el puerro limpio y cortado en tiras o rodajas. Tiene que pochar y enternecer despacio.
