Tofu birmano o tofu de garbanzos. Tofu Birmano o Tofu de Garbanzos A diferencia del tofu de soja, esta es una receta mucho más fácil de hacer y también mucho más rápida. También es diferente su textura y sabor, vamos, que no tienen nada en común. Fabulosa receta para Tofu birmano o tofu de garbanzos.
Seguro que alguno de vosotros ya lleva tiempo disfrutando de su sabor pero para mí es una auténtica novedad.
En realidad no es tofu propiamente dicho, está a medio camino entre un queso y una poleta.
Es una fantástica alternativa para aquellas personas que buscan recetas sin soja o, simplemente, para los que.
You can cook Tofu birmano o tofu de garbanzos using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tofu birmano o tofu de garbanzos
- You need 180 gr of harina de garbanzos. En mi recetario encontrarás la receta.
- You need 1 litro of agua mineral.
- Prepare 1 cucharadita of cúrcuma.
- Prepare 1 cucharadita of ajo en polvo.
- Prepare 1 cucharadita of cebolla en polvo.
- It's 1 cucharadita of pimentón dulce ahumado de "La Vera".
- Prepare 1 cucharadita of romero deshidratado.
- It's 1 cucharadita of tomillo deshidratado.
- You need 1 cucharadita of orégano deshidratado.
- You need 1 cucharadita of albahaca deshidratada.
- You need 2 cucharaditas of sal rosa.
El tofu de garbanzos, también conocido como tofu sham o tofu birmano, es una de las muchas alternativas de proteína vegetal sustituta de la carne que existe hoy en día. Este tofu casero, a diferencia del tofu de soja tradicional, es mucho más fácil de elaborar. La textura de este tofu es más bien suave y blanda, pero se puede utilizar en múltiples platos y cocinarse de diferentes formas. El tofu de garbanzos, también conocido como tofu birmano o tofu shan, es muy típico de la gastronomía de Birmania o Myanmar dónde se utiliza en múltiples platos de curry, sopas, ensaladas, etc.
Tofu birmano o tofu de garbanzos step by step
- Mezclar la harina de garbanzos con la sal y el resto de hierbas y especias. Agregar 300 ml de agua a la mezcla y batir..
- Calentar el resto del agua a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Verter poco a poco el preparado anterior sin parar de remover y con cuidado de no quemarse, en torno a 10 minutos. Apagar el fuego y si parar de remover, continuar durante 2-3 minutos más aprovechando el calor residual..
- Verter en un molde engrasado con spray desmoldante de ceras vegetal o con aceite. Dejar atemperar durante 1 hora o hasta que pierda gran parte del calor..
- Enfriar en el frigorífico al menos 4 horas..
- La última imagen es un filete de tofu birmano a la plancha..
El tofu de garbanzos es un buen sustituto de la proteína animal y es bastante fácil de elaborar a partir de la harina de garbanzos. En el vídeo que os dejo a continuación, en primer lugar hago el tofu de garbanzos básico o Birmano y en segundo lugar le doy mi toque personal para hacer mi propia versión. El resultado es una especie de pastel muy rico y muy nutritivo. Que te resuelve perfectamente una comida o una cena y que aguanta muy bien en la nevera, al menos tres días. Tofu birmano o tofu de garbanzos - Recetas Thermomix.
