How to Prepare Perfect Pies de cerdo con verduras sobre triángulos crujientes

Pies de cerdo con verduras sobre triángulos crujientes.

You can cook Pies de cerdo con verduras sobre triángulos crujientes using 24 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pies de cerdo con verduras sobre triángulos crujientes

1. Prepare of Pies de cerdo:.
2. You need 4 of pies de cerdo.
3. You need 1 hoja of laurel.
4. Prepare 1 cuchara of con granos pimienta negra.
5. Prepare 4 dientes of ajos.
6. Prepare of sal gruesa.
7. Prepare 2 cucharas of con aceite de oliva virgen extra.
8. Prepare 1 cuchara of con ajo molido.
9. You need of pimienta molida.
10. It's of Los triángulos crujientes:.
11. You need 500 gr. of masa para quiches-tartas.
12. It's of harina para extender la masa.
13. It's 1 of yema de huevo.
14. Prepare 1-2 cucharas of con sésamo en crudo.
15. Prepare of Verdura pochada:.
16. You need 2 of pimientos rojos grandes para asar.
17. It's 2 of cebollas grandes cortadas en juliana.
18. You need 2 cucharas of con aceite de oliva virgen extra.
19. You need 1 pizca of azúcar.
20. It's of sal gruesa.
21. You need of Lenteja cocida:.
22. Prepare 3 puñados of con lentejas.
23. Prepare 1 hoja of laurel.
24. You need of sal gruesa.

Pies de cerdo con verduras sobre triángulos crujientes step by step

1. Pies de cerdo: lavar los pies y colocar en una olla. Cubrir bien de agua y poner a cocer. Cundo sube las impurezas a la superficie, quitar con una espumadera. Agregar la hoja de laurel, los granos pimienta negra, los ajos y la sal. Bajar el fuego y dejar cocer 2, 30 horas..
2. Pasado este tiempo, sacar los pies en un plato y dejar enfriar. Quitar los huesos y amontonar los pies individual y condimentar con ajo molido, pimienta molida y sal. Colocar en una bandeja y hornear a 200º unos 15-20 minutos. Guardar templado..
3. Lentejas cocidas: Poner las lentejas en remojo para unos 6-8 horas. Pasado este tiempo, escurrir y colocar las lentejas en un a cazuela. Cubrir con agua y agregar la hoja de laurel. Dejar cocer hasta que las lentejas esta bien tiernos. Escurrir y reservar templado..
4. Verduras pochada: Asar los pimientos en el horno unos 20-30 minutos. Sacar y dejar enfriar. Pelar, quitar las semillas y las membranas y dejar escurrir en un colador..
5. Calientar el aceite de oliva virgen extra y agregar la cebolla. Espolvorea sal gruesa y deja pochar a fuego medio. Mezclar de vez en cuando para controlar el punto de cocción. Agregar los pimientos asados cortados en tiras y espolvorear el azúcar. Sigue pochando unos minutos más. Apartar del fuego y reserva..
6. Los triángulos crujientes: Espolvorear la masa de trabajo y amasar por individual las dos masas. Extender en forma de cuadro. Corta los bordes irregulares y corta cada masa en diagonal obteniendo cuatros triángulos..
7. Mezclar la yema de huevo con una pizca de sal. Con una brocha extiende la yema sobre los triángulos. Espolvorear el sésamo..
8. Con los bordes resultantes amasa una bola y extiende la masa. Corta unos bastoncillos. Pasa la brocha con la yema de huevo y espolvorea sésamo..
9. Colocar los triángulos en una bandeja del horno, junto con los bastoncillos. Hornear unos 3-5 minutos los bastoncillos y unos 15-20 minutos los triángulos a 180º..
10. Ahora es el momento de montar el plato. Colocar los triángulos en cuatros platos y los pies de cerdo. Repartir sobre los triángulos las lentejas cocidas y la cebolla con los pimientos. Adornar con los bastoncillos cortados en dos. Aproveche!!!!!.