Bacalao confitado con patatas. Esta receta de bacalao confitado con patatas en AOVE, es una de esas delicias de las que picas un bocado en cualquier momento de gusa. para terminar de comer si has tapeado en la calle, como. Fabulosa receta para Bacalao confitado en cama de patatas panaderas. Lo del pescado tengo que reconocer que todavía se me resiste ya que no puedo con el olor a pescado fresco así que cuando apetece comer este tipo de comida mi marido está al mando.
Se acompaña de un cremoso puré de patata.
Añade sal y pimentón de la vera ó paprika encima de las patatas y mezcla bien, así le darás un toque muy rico a las patatas.
Monta el plato con las patatas paja y los pimientos en la base y el bacalao por encima, corta unos pimientos en tiras para dar color al lomo de bacalao.
You can cook Bacalao confitado con patatas using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Bacalao confitado con patatas
- Prepare 2 Lomos of bacalao.
- It's 2 of patata.
- Prepare 1/2 of cebolla.
- Prepare 1/4 of de pimiento rojo.
- It's 1/4 of de pimiento verde.
- You need 4 of ajos.
- You need of Aceite.
- Prepare of Sal.
- You need of Pimienta.
Otra variante, en lugar de las patatas panaderas sería una patatas cocidas y un pisto como acompañamiento. Para emplatar, vierte sobre la base del plato el pisto. Encima coloca el bacalao confitado y las patatas cocidas con un chorrito de aceite, sal y espolvoreada con perejil picado y cebollino. Cómo hacer el bacalao confitado con parmentier.
Bacalao confitado con patatas step by step
- Onfitamos el bacalao y los ajos, cortados a la mitad, sumergiéndolos en aceite y cocinando a fuego mínimo mínimo (65-85 grados). El tiempo dependerá de la temperatura que se alcance. El bacalao se tiene que separar en lascas fácilmente y los ajos estar blandos.
- Cortamos la cebolla y las patatas en rodajas finas, las ponemos en un recipiente apto para microondas, salpimentamos y añadimos unas cucharadas de aceite de confitar. Envolvemos en papel film y cocinamos al microondas unos 5 minutos..
- Salteamos los pimientos cortados en juliana en un poco de aceite del confitado. Montamos el plato con las patatas con las cebollas en la base, los pimientos y el bacalao con sus ajos a rodajas. Rico rico.
La receta de bacalao confitado sobre parmentier de patata, además de sencilla, resulta elegante y es ideal para quedar como un anfitrión de primera si se tienen invitados en casa. Es un plato tanto de diario como para un día de fiesta pues no lleva mucho tiempo de preparación. Bacalao confitado con sobrasada, patatas y miel. Este exquisito bacalao se sirve sobre una base de patatas y pimientos asados y se cubre una mezcla de sobrasada con miel y pimentón. Este bacalao al horno con patatas y cebolla es muy fácil de cocinar.
