Easiest Way to Prepare Appetizing Cangrejos de río en salsa

Cangrejos de río en salsa.

You can have Cangrejos de río en salsa using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cangrejos de río en salsa

1. Prepare 1 kg of cangrejos de río.
2. Prepare 1/2 of pimiento verde.
3. You need 1/2 of pimiento rojo.
4. You need 1/2 of pimiento amarillo.
5. You need 1 of cebolla.
6. You need 4 dientes of ajo.
7. Prepare 1-3 of cayenas.
8. Prepare 1 vaso of brandy.
9. It's 2 cdas of carne de pimiento choricero.
10. Prepare 2 of tomates grandes.
11. It's 2 cdas of tomate frito.
12. It's of sal.
13. You need of pimienta.
14. It's of laurel.

Cangrejos de río en salsa instructions

1. En una cazuela hervimos agua con sal y una hoja de laurel. Incorporamos los cangrejos y cocinamos unos 15 min. Reservamos..
2. En una sartén amplia sofreímos a fuego medio-bajo la cebolla, el puerro en trozos pequeños, los ajos y la cayena. Sazonamos..
3. Añadimos los pimientos cortados en dados pequeños y salpimentamos. Subimos un poco la temperatura. Cuando estén tiernos añadimos los tomates. Dejamos que se evapore el agua de los tomates..
4. Añadimos el vaso de brandy y dejamos que el alcohol se evapore..
5. Incorporamos la carne de pimiento choricero y el tomate frito. Removemos..
6. Trituramos las verduras. Añadimos los cangrejos y cocinamos a fuego muy bajo durante 15 min..