Recipe: Tasty Cangrejos de río en salsa picantita

Cangrejos de río en salsa picantita.

You can cook Cangrejos de río en salsa picantita using 13 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cangrejos de río en salsa picantita

1. It's 1 kg. of cangrejos de río.
2. It's 1 of cebolla grande.
3. You need 4 of pimientos verdes.
4. You need 2 of cayenas.
5. Prepare of Pimienta negra.
6. It's 3 hojas of laurel.
7. Prepare 2 cucharadas of salsa de tomate.
8. You need 4 dientes of ajo.
9. You need 3 of ñoras.
10. You need 1 of puerro.
11. Prepare of Pimentón dulce o picante(opcional).
12. Prepare 1 puñado of perejil.
13. Prepare 1 taza of vino blanco.

Cangrejos de río en salsa picantita step by step

1. Ponemos las ñoras en agua caliente para que se vayan hidratando.
2. Troceamos todas las verduras en trozos. No hace falta que lo hagamos muy pequeño ya que luego las trituraremos..
3. Empezamos por echar un chorro de aceite en la cazuela y añadimos el ajo y las cayenas sin pepitas (para que no piquen mucho).
4. Cuando el ajo se dore añadimos la cebolla hasta que se poche.
5. Luego añadimos el puerro, los pimientos verdes y la carne de las ñoras.
6. Lo dejamos que se poche todo junto.
7. Tras esto incorporamos el pimentón, removemos y vertemos el vino blanco. Subimos el fuego hasta que se evapore el alcohol.
8. Añadimos la salsa de tomate y rehogamos.
9. Ahora lo trituramos todo. Probamos y rectificamos de sal y pimienta.
10. Tras esto echamos los cangrejos, el laurel y el perejil, y el dejamos cocer 15 minutos.
11. Y ya está. a comer! 😋.