Recipe: Appetizing Cangrejos de rio al oporto

Cangrejos de rio al oporto.

You can cook Cangrejos de rio al oporto using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cangrejos de rio al oporto

1. It's of MANERA DE COCERLOS.
2. You need 2 of zanahorias.
3. You need 1 of cebolla.
4. You need 1 hoja of laurel.
5. You need 1 pizca of tomillo.
6. You need cda of aceite.
7. You need of PARA LA SALSA.
8. It's 3 docenas of cangrejos.
9. It's 1 of cebolla grande y picada.
10. Prepare 1 cda of perejil picado.
11. It's 1 hoja of laurel.
12. It's 1 vaso of vino blanco de oporto.
13. It's 5 cdas of aceite.

Cangrejos de rio al oporto instructions

1. Se pone en una olla 2 litros de agua fria se echa cebolla cortada en trozos , las zanahoria, el vino, el laurel, el tomillo, el aceite y la sal..
2. Se pone a fuego vivo y cuando rompa a hervir se echan los cangrejos de manera que queden cubiertos se dejan a fuego vivo y cuando vuelva a romper a hervir se cuecen 5 minutos si son pequeños y si son grandes 8 minutos..
3. Pasado ese tiempose escurren en un colador..
4. LA SALSA: Se pone en una cacerola las cucharadas de aceite, la cebolla, se frie el perejil y la hoja de laurel..
5. Cuando la cebolla empiece a dorarse se agregan los cangrejos limpios, se tapan y se deja a fuego vivo 5 minutos..
6. Destapamos y rociamos con el oporto se les pone la sal y que sigan cociendo, removiendolos hasta que la salsa quede reducida y listos para comer..