Recipe: Yummy Secreto con miel y mostaza sobre cama de berenjenas

Secreto con miel y mostaza sobre cama de berenjenas.

You can have Secreto con miel y mostaza sobre cama de berenjenas using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Secreto con miel y mostaza sobre cama de berenjenas

1. Prepare 500 gr of secreto.
2. Prepare 2 of berenjenas.
3. It's 2 of tomates (opcional).
4. It's al gusto of sal.
5. You need al gusto of pimienta.
6. Prepare 1 poco of aceite de girasol.
7. You need of harina.
8. You need 2 o 3 cucharadas of miel.
9. You need 2 cucharadas of limón.
10. It's 1 cucharada of mostaza Dijon.

Secreto con miel y mostaza sobre cama de berenjenas instructions

1. Marcar el secreto a fuego fuerte, para que suelte bastante grasa. Reservar.
2. Preparar la salsa con 2 o 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de limón y 1 cucharada de mostaza, mezclar bien, rectificar dependiendo de qué sabor nos gusta más.
3. Cortar las berenjenas a láminas (yo les quito la piel, pero va a gustos), colocarlas en un colador por capas con sal, dejar como mínimo una hora. Para que suelten agua..
4. Pasado este tiempo las pasamos por agua y secamos con papel. Enharinamos..
5. Calentamos el horno a 180° C..
6. Ponemos el secreto en una bandeja refractaria. Pintamos la carne con la mezcla de miel y mostaza. Y llevamos al horno por 10 minutos..
7. Si se quiere ponemos unos tomates cortados a la mitad, con sal, pimienta y un poco de aceite, en el horno unos 20 minutos. Para guarnición..
8. En una sartén con aceite, freímos por tandas la berenjena. Y dejamos sobre papel absorbente, para eliminar exceso de aceite..
9. Cortamos tiras de secreto. Las colocamos sobre la berenjena rebozada y mojamos con lo que nos queda de la miel y mostaza. Unos tomates y unas escamas de sal. Está buenísimo😋.