Calabacines rellenos de carne y verduras.
You can cook Calabacines rellenos de carne y verduras using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Calabacines rellenos de carne y verduras
- You need 2 of calabacines grandes.
- You need of Aceite de oliva.
- You need of Sal y pimienta.
- You need 500 gr of carne picada.
- It's of Queso para gratinar rallado.
- Prepare of Huevo hilado (opcional).
- It's of Para el sofrito necesitaremos:.
- Prepare 2 of zanahorias.
- Prepare 1 of cebolla.
- It's 1 of pimiento rojo.
- It's 2 of tomates.
- You need 2-3 dientes of ajo.
- You need 1 lata of champiñones.
- Prepare 250 ml of tomate frito.
Calabacines rellenos de carne y verduras instructions
- Precalentamos el horno a 200°. Mientras tanto lavamos bien los calabacines, los partimos a la mitad y le quitamos el interior ayudándonos de una cuchara, sin apurar demasiado, para que queden firmes. Reservamos el interior..
- Le ponemos a los calabacines un poco de aceite de oliva y salpimentamos. Los metemos al horno entre 7-10 minutos..
- Ahora vamos con el sofrito. Picamos todos los ingredientes. Lo primero que añadiremos serán las zanahorias y la cebolla, por ser los ingredientes que más tardan en pocharse. Luego añadimos el resto..
- Ahora vamos a preparar la carne picada. Le añadimos perejil y salpimentamos al gusto..
- Añadimos al sofrito la carne picada y el relleno del calabacín que previamente reservamos. Mezclamos hasta que se integre todo. Lo dejamos a fuego medio 5 minutos más y ya tenemos el relleno de los calabacines..
- Rellenamos los calabacines. Yo acostumbro a echarle huevo hilado encima, pero esto es opcional. Añadimos el queso encima y metemos al horno en la opción gratinar 10 minutos..
- Dejamos reposar unos minutos y servimos..
