How to Prepare Perfect Calamar en aceite de Almería

Calamar en aceite de Almería.

You can have Calamar en aceite de Almería using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Calamar en aceite de Almería

1. You need 1 of calamar limpio entero.
2. You need 2-3 hojas of laurel.
3. It's 1 cabeza of ajos.
4. Prepare of Vino blanco.
5. Prepare of Aceite de oliva.
6. It's of Sal.

Calamar en aceite de Almería instructions

1. Primero cogemos una sartén grande (en la que quepa el calamar entero) y le llenamos el culo de aceite. Ponemos fuego medio.
2. A continuación añadimos una cabeza de ajos, puede ponerse entera, pero yo, personalmente, le quito la capa blanca de fuera y parto la cabeza por la mitad para que tenga más sabor. Y ponemos las hojas de laurel.
3. Añadimos un chorreón de vino blanco y una pizca de sal y los calamares.Dejamos tapado hasta que el vino se consuma.
4. Cuando éste se consuma, dejamos hasta que el calamar se dore, rectificando de sal. Entonces lo sacaremos y lo cortaremos en rodajas pero sin llegar al final (dejando una sola pieza) y le añadimos el aceite por encima y a disfrutar..