Calamares a la romana.
You can have Calamares a la romana using 8 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Calamares a la romana
- It's 1 kilo of calamares o anillas de calamar.
- Prepare 100 gr of harina.
- It's 2 of huevos.
- Prepare 1 cda of aceite oliva.
- It's 1 vaso of cerveza.
- Prepare of harina para rebozar.
- Prepare of sal y pimienta.
- Prepare of aceite para freír.
Calamares a la romana instructions
- Limpiamos los calamares y los cortamos en anillas como de medio dedo o las anillas ya cortadas, lo que tengáis, salpimentamos y reservamos en la nevera.Hacemos la tempura, mezclando la harina con el aceite, sal y pimienta, la cerveza y las dos yemas, que no queden grumos, montamos las 2 claras y añadimos a la mezcla anterior,.
- Sacamos los calamares de la nevera y los pasamos por harina sacudiendo el exceso y los vamos metiendo en la tempura, freír en abundante aceite bien caliente, los vamos sacando a un plato con papel celulosa para quitar el exceso de grasa, servir calientes con limón o mahonesa, en casa los hay que se lo meten en un bocata jejeje, tevasapuntar.
