Calamares en su tinta. Tenía muchas ganas de preparar la receta tradicional de calamares en su tinta, porque es un plato que nos encanta a mi mujer, a mi hijo y a mí y que siempre pedimos cuando comemos fuera de casa. Cómo hacer calamares en su tinta. La receta de pescado que os presento hoy es un clásico en mi casa, una de los platos que más prepara mi madre siempre que voy a Ourense de visita.
Esta receta de calamares en su tinta es heredada de mi madre, y os aseguro que son un éxito.
Los calamares en su tinta es un plato en el que los calamares se bañan en su propia tinta y que luego puede acompañarse de diferentes ingredientes, para que tenga un poco más de sabor.
Es un plato muy fácil de preparar.
You can cook Calamares en su tinta using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Calamares en su tinta
- It's 1 kilo of calamar o sepia limpia(en mi caso congelado).
- You need 2 bolsitas of tinta de calamar.
- It's 3 of cebollas.
- You need 2 dientes of ajo.
- You need 1 hoja of laurel.
- It's 4 cdas of tomate frito casero.
- Prepare 1 vaso of vino blanco.
- It's 1 vaso of caldo de pescado.
- It's 1 of guindilla(opcional).
- Prepare of sal.
- It's of aceite de oliva.
Solo sigue las siguientes recetas que ponemos a tu disposición y te saldrá de rechupete. Calamares en su tinta, un plato tradicional de la gastronomía española que nunca falla. Una receta de pescado que se prepara con su propia tinta y que da mucho sabor al calamar. La tinta de calamar la venden en bolsitas en prácticamente cualquier supermercado.
Calamares en su tinta instructions
- Es importante descongelar en la nevera, a ser posible con un colador para que vaya soltando toda el agua..
- Cortamos la sepia en dados, trozos no muy grandes y añadimos sal, reservar. Ponemos en la olla express un fondo de aceite y sofreímos la cebolla bien picada y los ajos, cuando esté bien pochado, añadimos el laurel, la guindilla si queréis y el vino, dejamos 2 minutos que evapore el alcohol..
- Añadimos la sepia y el tomate, removemos bien un par de minutos..
- Disolvemos la tinta en el caldo y añadimos al guiso, rectificar de sal y dejar 10 minutos a fuego medio, desde que la olla comience a pitar, si tenéis olla GM, menú guiso-140º-media presión-10 minutos..
- Abrimos la olla y dejamos reducir destapada, unos 10 minutos, que veamos que nos espesa la salsa, servir acompañado de arroz blanco, o milhojas de patata, en estos días os pondré la receta de las patatas, bien calentito y que no os falte pan jejejeje, tevasapuntar..
Calamares en su Tinta, paso a paso: Cortamos en cuadraditos las cebolla y el ajo (aunque luego lo vas a triturar, no los cortes de cualquier manera, hazlo bonito). Cortamos en cuadraditos el pimiento verde. En una cazuela ponemos aceite, cebolla, ajo, guindilla y pimiento verde. Elaboración de la receta Calamares en su tinta. Pon el pan a remojar con el vino blanco.
