Recipe: Delicious "Leche" de coco y arroz con "leche" de coco

"Leche" de coco y arroz con "leche" de coco.

You can have "Leche" de coco y arroz con "leche" de coco using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of "Leche" de coco y arroz con "leche" de coco

1. Prepare 200 gr of coco rallado, con lo que hacemos un litro de leche de coco.
2. It's 1 litro of "leche" de coco.
3. Prepare 1 vaso of agua.
4. You need 230 gr. of arroz redondo.
5. It's 150 gr. of azúcar.
6. Prepare of La peladura de un limón.
7. It's of Canela en polvo.
8. You need 1 palo of canela en rama.

"Leche" de coco y arroz con "leche" de coco instructions

1. Lo primero es hacer la "leche" de coco. Para ello ponemos el coco rallado en la licuadora con la mitad del agua hirviendo y lo dejamos ablandar media hora..
2. Añadimos el resto del litro de agua y ponemos en marcha la licuadora unos cinco minutos..
3. Colamos con un colador o un paño adecuado para hacer bebidas ("leches") vegetales. Ya tenemos la "leche"..
4. Ahora lavamos el vaso de arroz y luego lo ponemos a cocer con otro vaso de agua, el palo de canela, la cáscara de limón y una pizca de sal hasta que casi se consuma el agua..
5. Añadimos toda la leche de coco y estamos atentos a revolver casi de continuo mientras cuece. Hasta que vemos que está cocido y espeso. En mi caso fue como media hora..
6. Añadimos el azúcar y seguimos revolviendo un par de minutos..
7. Ya está. Se puede quitar el palo de canela y la cáscara de limón, poner el arroz en una fuente y espolvorear con canela molida..
8. El arroz con leche se puede comer caliente o frío, al gusto de cada uno. En la prueba en caliente me resultó demasiado dulce, creo que hay que poner menos azúcar. Esto fue anoche. Esta mañana en frío había espesado bastante pero ya no resultaba tan dulce. Le añadí un poco de "leche" de avena porque no tenía más de coco y la verdad es que quedó estupendo. Un desayuno muy reconfortante..