Habas estofadas a la Catalana. Agrega las habas (si son grandes, puedes agregar un poco de agua), vierte el vino y dale un hervor. Incorpora las ramas de tomillo y sazona. Sirve las habas a la catalana.
Es un plato con un intenso sabor muy rico.
Hay personas que les gustan comérselas crudas con un buen trago de vino !!
Las habas a la catalana es una receta tradicional catalana fechada en el siglo XVIII.
You can have Habas estofadas a la Catalana using 16 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Habas estofadas a la Catalana
- Prepare 1 k of habas crudas.
- Prepare 1 of cebolla.
- It's 3 of ajos.
- Prepare 1 pizca of Orégano.
- You need of tomillo.
- Prepare of romero.
- You need 1 hoja of laurel.
- Prepare 2 of tomates maduros.
- You need 2 of Ajetes tiernos.
- It's of Sal.
- You need 1/2 of guindilla picante.
- Prepare of Aove.
- Prepare c/n of agua.
- Prepare 1/2 of butifarra blanca.
- You need 1/2 of morcilla de arroz negra.
- Prepare 1 of ñora.
Aunque no es hasta principios del siglo XX que se sigue la receta que ha llegado hasta la actualidad. Con este plato tengo una relación de amor odio. Confieso que de pequeña no podía ni verlas. Es un plato con un intenso sabor muy rico.
Habas estofadas a la Catalana step by step
- En una cazuela poner la cebolla a pochar, con un poco de aceite, no importa los trozos, lo vamos a triturar, cuando tome color, ponemos los ajos troceados, y seguimos, después el tomate rallado, y cocinamos hasta que pierda el agua, y.
- Le ponemos un poco de agua y la ñora sin pepitas, cocemos y trituramos, ponemos las especies y las habas, sal, y cocinamos hasta que estén tiernas, 5' antes, ponemos rodajas de butifarra blanca, y morcilla negra, tapar y cocinar. Ya las tenemos, acompañar con 2 ajetes por comensal. Espero que os guste gracias MAMA..
Hay personas que les gustan comérselas crudas con un buen trago de vino !! Las habas a la catalana son un plato delicioso, tradicional y genuino, que aprovecha lo mejor del huerto en primavera: las habas frescas, la cebolleta y los ajos tiernos, las hierbas aromáticas… es una preparación sencilla, contundente ya que además de las verduras lleva panceta y butifarra, con un contraste de sabores espectacular. Las habas son una importante fuente de fibra que ayuda a. Habas a la catalana con morcilla. Sube la foto de tu Receta de Habas estofadas.
