How to Make Appetizing Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales

Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales.

You can cook Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales

1. Prepare 2 of perdices escabechadas. (Compradas en la Ponderosa, Cuenca).
2. It's 1 of aguacate.
3. Prepare 1 of tomate grande que esté en su punto, a nuestro gusto.
4. It's 1 of cebolla dulce pequeña.
5. Prepare 2/2 of Pimiento rojo grande.
6. It's 1 of zanahoria.
7. You need 1 bote of cristal de alubias blancas cocidas, 400gr escurridas.
8. You need of Aceite de oliva virgen manzanilla cacereña.
9. Prepare of Vinagre de manzana.
10. It's of Sal.
11. Prepare of Orégano.
12. You need of Perejil.

Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales instructions

1. Pelar y trocear la zanahoria en rodajas finas, el tomate en trocitos, la cebolla en lunitas finas (tal vez sea necesario ponerlas en agua y sal unos minutos) el pimiento se corta primero en arandelas y luego en trocitos, luego el aguacate..
2. Las judías cocidas se escurren y se lavan y se escurren de nuevo. Luego se ponen en la fuente..
3. Se revuelven con las verduras y se aliñan al gusto..
4. Preparar las perdices en un recipiente y se preparan quitándole las ataduras..
5. Presentar para comer. Yo pongo unos pistachos para picar..