Recipe: Tasty Canelones rellenos de bacalao con bechamel de piquillos

Canelones rellenos de bacalao con bechamel de piquillos.

You can have Canelones rellenos de bacalao con bechamel de piquillos using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Canelones rellenos de bacalao con bechamel de piquillos

1. You need of --------- Para el relleno:.
2. It's 1 caja of Canelones (20 uds.).
3. It's 400 g of Bacalao (desalado).
4. It's 2 of Alcachofas.
5. Prepare 1 of Cebolla.
6. You need 2 dientes of Ajo (trocitos pqños).
7. It's 1 of Tomate (rallado).
8. You need of Queso rallado.
9. Prepare 1 cuch of sopera de Harina de trigo.
10. It's of Leche.
11. You need of Aceite de Oliva.
12. Prepare of Sal.
13. It's of --------- Para la bechamel:.
14. Prepare 1 of Cebolla.
15. It's 2 dientes of Ajo (laminados).
16. Prepare 1/2 lata of Pimientos de Piquillo.
17. Prepare 1 brick of Nata líquida (200 ml).
18. Prepare of Aceite de Oliva.
19. You need of Sal.

Canelones rellenos de bacalao con bechamel de piquillos instructions

1. Comenzamos por poner el bacalao una vez desalado en un recipiente al fuego con agua fría, cuando empiece a hervir, lo sacamos, desespinamos y con papel de cocina lo secamos y reservamos..
2. Ponemos un recipiente al fuego con aceite y salteamos el bacalao, damos un par de vueltas y retiramos dejando que escurra el sobrante de aceite..
3. Añadimos en ese mismo aceite el ajo, dejamos dorar un poco y agregamos la cebolla cortada muy finamente, salpimentamos y dejamos que se poche..
4. Prescindimos de las hojas duras de la alcachofa hasta que nos queden las hojas blancas, la cortamos a trozos pequeños y la agregamos a la cebolla, echamos también el tomate, mezclamos, rectificamos de sal y dejamos 5 minutos y agregamos el bacalao dejamos que se mezclen los sabores..
5. Echamos la harina y la diluimos, se nos formará una pasta, vamos echando la leche hasta que nos quede una pasta que nos servirá de relleno, retiramos del fuego, cubrimos con film transparente y dejamos que enfríe en el frigorífico..
6. Ponemos los ajos a dorar y la otra cebolla, la pochamos, cortamos mientras los pimientos en trocitos pequeños y pasados 5 minutos los agregamos y los dejamos otros tantos.
7. Una vez listos añadimos la nata, rectificamos de sal y trituramos hasta que nos quede una salsa fina que nos hará a modo de bechamel..
8. Sólo nos queda cocer los canelones, rellenarlos con la pasta que tenemos en frío y enrollar, los ponemos en una fuente de horno, echamos por encima la crema de piquillos, esparcimos un poco de queso rallado y gratinamos hasta conseguir que se doren..