Piquillos con bacalao y bechamel. Transcurrido este tiempo trituramos los ingredientes con la trituradora manual hasta obtener una salsa de pimientos sin tropezones y bien ligada. Ahora rellenamos los pimientos de piquillo con la bechamel de bacalao que antes dejamos enfriando. Para rellenarlos utilizaremos una cuchara, deberás de hacerlo con delicadeza y paciencia.
Retirar del fuego y mezclar con el pescado, sal y pimienta.
Para la salsa de tomate y puerro, calentar aceite a fuego entre medio y alto.
Otros deliciosos Pimientos Rellenos, esta vez rellenos de Bacalao.
You can cook Piquillos con bacalao y bechamel using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Piquillos con bacalao y bechamel
- It's 16 of pimientos del piquillo.
- Prepare 400 g of lomos de bacalao congelado.
- Prepare 1 of pimiento verde.
- You need 1 of tomate.
- You need 1 of cebolla pequeña.
- It's --------------- of Para la bechamel:.
- It's 50 g of harina.
- Prepare 50 ml of aceite suave de oliva o mantequilla.
- Prepare 750 ml of leche.
Muy jugosos y fáciles de hacer. ¿Te animas? Esta es una receta exclusiva que tenía subida a mi web pero no a youtube. Sacad los pimientos del piquillo del bote y los secáis un poco con papel de cocina con cuidado para que no se rompan. Los reserváis y también el jugo que viene en el bote con los pimientos.
Piquillos con bacalao y bechamel step by step
- Descongelar el bacalao, quitarle la piel y las espinas y hacerle trozos grandes..
- Picar, yo lo hago con picadora, el tomate pelado, la cebolla y el pimiento..
- Poner una sartén al fuego y echar aceite de oliva, pasar el bacalao por harina para fritos y freir, pero vuelta y vuelta con el aceite muy caliente, sacar y hacer trozos pequeños, reservar..
- Quitar la mayoría del aceite dejando un poco para hacer el sofrito, echamos lo que habíamos picado y dejamos que se sofría, cuando esté incorporamos el bacalao y lo dejamos cocinar un poco más, para que se integren bien todos los sabores, dejamos enfriar un poco y rellenamos los pimientos..
- Hacemos la besamel o bechamel (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/39874-besamel-o-bechamel) ( en mi recetario) colocamos en una fuente un poco en el fondo, ponemos los pimientos y echamos el resto, ponemos por encima queso de gratinar..
- Metemos al horno precalentado a 200º unos 15 minutos, para que se caliente todo bien..
Sofreís la cebolla en brunoise, muy picadita, y cuando ya esté hecha le añadís el bacalao y le dais unas vueltas. Aprende cómo preparar unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao una receta clásica y estupenda con los que se te hará la boca agua. Un plato ideal para preparar como entrante en una comida de fiesta o una celebración. Los pimientos de piquillo admiten muchos rellenos, ya que se pueden rellenar de lo que más nos gusten, pero los pimientos rellenos de bacalao son una maravilla. Hoy los conocidos y riquísimos pimientos del piquillo rellenos de bacalao, con la variante de rebozarlos antes de servirlos.
