Recipe: Appetizing Crema de coliflor con aceitunas negras

Crema de coliflor con aceitunas negras.

You can cook Crema de coliflor con aceitunas negras using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Crema de coliflor con aceitunas negras

1. You need 1 of coliflor.
2. It's 1 of patata mediana.
3. Prepare 1 of puerro.
4. It's of caldo de pollo.
5. Prepare 50 g. of queso parmesano.
6. Prepare 25 g. of mantequilla.
7. You need 100 ml. of nata baja en materia grasa.
8. It's 15-20 of aceitunas negras sin hueso.
9. You need 2 cucharadas of aove.
10. Prepare 2 cucharadas of vinagre de vino blanco.
11. Prepare of sal.

Crema de coliflor con aceitunas negras instructions

1. Cortamos los ramilletes de coliflor, desechamos el tronco central y los lavamos bien..
2. Cortamos las aceitunas negras cada una en 4, reservamos en un bol con unas cdas de AOVE, mezclándolas bien..
3. Ponemos a hervir el caldo de pollo con 1 cda de sal, una vez que rompa a hervir añadimos la coliflor y la patata cortada, las cocinamos 20 minutos..
4. Mientras se hace la coliflor calentamos la mantequilla en una sartén y salteamos el puerro, una vez que esté ligeramente dorado ya podemos apartarlo y reservamos..
5. Escurrimos la coliflor y la patata del caldo de cocción y lo batimos con batidora de mano en un bol grande junto con el puerro pochado en mantequilla, el vinagre, el queso parmesano rallado..
6. Iremos añadiendo nata hasta que la crema adquiera la textura deseada..
7. Servimos decorando el plato con sus aceitunas negras en aceite, y si se quiere, puedes cortar la crema con un hilo de AOVE en círculo. ¡¡A Disfrutarla!!.