Bacalao al ajoarriero. El bacalao al ajoarriero (también al ajo arriero) es un sencillo plato elaborado con bacalao en salazón cocinado en una sartén con diversas verduras. Existen muchas variantes de este plato, las verduras empleadas y los acompañamientos dependerán en gran medida de la región, de la temporada. Os damos la receta clásica de bacalao ajoarriero con bacalao desalado, pimiento verde y morrón, tomate y guindilla cayena de Karlos Arguiñano.
Coloca el bacalao al ajoarriero idealmente en cazuelas de barro aunque cualquier recipiente hondo te Puede haber confusión de recetas ya que el bacalao ajoarriero más conocido es un bacalao.
El bacalao ajoarriero está más bueno reposado unas horas o de un día para otro.
Bacalao al pil pil, descubre esta joya de la gastronomía vasca En Directo al Paladar.
You can have Bacalao al ajoarriero using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bacalao al ajoarriero
- You need 1 of pimiento rojo.
- It's 1 of pimiento verde.
- It's 1/2 of cebolla.
- You need 3 of tomates pequeños.
- You need 4 dientes of ajos.
- It's 2 of ventrescas de bacalao desalado.
Una receta de bacalao ajoarriero para chuparse los dedos. Descubre esta receta de pescado y prepara el mejor bacalao ajoarriero. Preparación de bacalao al ajoarriero fácil. Lavamos y picamos en dados la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo.
Bacalao al ajoarriero step by step
- Cortar los pimientos y la cebolla y los dientes de ajos cortados a láminas.
- Poner a sofreír la cebolla los pimientos y el ajo durante 10 minutos a fuego medio.
- En la misma sartén si. Quitar el sofrito ponemos las ventrescas de bacalao y las hacemos para su posterior desmiajado.
- Una vez sacado el bacalao añadimos el tomate cortado a dados y lo sofreímos durante otros 15 minutos.
- Pasados esos quince minutos añadimos el bacalao y su jugo con el fin que la gelatina del mismo ligue la salsa y lo dejamos diez minutos a fuego lento y listo para emplatar.
- Otro emplatado.
Preparamos una sartén con unas cuatro cucharadas de aceite y añadimos los ajos. El bacalao al ajoarriero es una receta tradicional de la región española de País Vasco, que es muy famosa por su gastronomía variada y completa. Cómo hacer bacalao al ajoarriero de manera tradicional. Receta de bacalao española con todos los consejos, paso a paso y fotos para que te quede perfecto. Receta fácil de bacalao al ajoarriero, plato típico del norte de España.
