Arroz con bacalao y coliflor. Ya estamos en fechas cercanas a la semana santa y os traigo esta receta especial, un arroz alicantino de bacalao y coliflor. Esta receta es típica de la. Arroz con bacalao y coliflor ¡Un plato riquísimo y fácil!
En otra olla cocemos la coliflor, la patata pelada y partida en trozos.
Cuando el caldo de pescado esté listo, lo colamos y lo rebajamos con un poco del agua donde hemos cocido la.
Esta receta de arroz con coliflor y bacalao que os traigo hoy es una muestra de mis pequeños avances.
You can cook Arroz con bacalao y coliflor using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Arroz con bacalao y coliflor
- You need 550 g of Bacalao desalado o ventresca de bacalao.
- Prepare 2 of Ñoras.
- It's 2 of Tomates de pera rallados.
- You need 3 Dientes of ajos pelados.
- You need 3 Dientes of ajo con su piel.
- Prepare 1/2 of Cebolla picada menuda.
- Prepare 4 Ramitas of Perejil fresco.
- It's 360 G of Arroz tipo Bomba o Albufera (Redondo).
- Prepare 260 g of Coliflor troceada.
- It's 1 Litro of Caldo o fumet de pescado.
- You need Al gusto of Sal.
- It's of Aceite de oliva virgen extra.
- Prepare of Hebras de azafrán.
Encontré la receta en uno de los libros Procurad no dejar reposar demasiado esta receta de arroz con coliflor y bacalao, para que el arroz no absorba demasiado el caldo, pues está mejor. Receta: Arroz con bacalao y coliflor. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io. Con esta receta nada podía salir mal, ¡si quieres comprobarlo échale un ojo a este platazo!
Arroz con bacalao y coliflor step by step
- Preparamos la salmorreta: Ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando este caliente incorporamos las ñoras lavadas, troceadas y sin semillas, las sofreímos un poco e incorporamos los 3 ajos pelados que también sofreímos hasta que estén doraditos. Después añadimos el tomate troceado y sofreímos todo unos 10 minutos. Seguidamente añadimos el perejil, lo sofreímos unos minutitos y trituramos el sofrito hasta que este hecho una pasta y reservamos..
- Ponemos una cazuela o paella al fuego con un poco de aceite y incorporamos 3 dientes de ajo enteros y freímos hasta que estén dorados, incorporamos los trozos de bacalao y sofreímos lun poco, después los retiramos junto a los ajos y reservamos..
- Con el mismo aceite incorporamos la coliflor troceada y sofreímos hasta que esté un poco doradita, a continuación incorporamos la cebolla picada y la sofreímos, incorporamos las mollitas de bacalao (o trozos más pequeñitos de bacalao) y las doramos un poco, incorporamos el azafrán y lo tostamos un poquito..
- También incorporamos la salmorreta y mezclamos bien con el resto de ingredientes, a continuación incorporamos el arroz, mezclamos bien y cocinamos el conjunto unos minutos, incorporamos el fumet o caldo de pescado; Repartimos muy bien el arroz y esperamos a que empiece a hervir, rectificamos de sal y ponemos el bacalao que tenemos reservado ordenadamente..
- Coceremos a fuego fuerte 5 minutos, a continuación cocinamos 13 minutos más a fuego bajito, apagamos el fuego y dejamos unos minutos reposar. Espolvoreamos con perejil picado por encima y acompañamos con salsa alioli y listo. ¡Probadlo os va a encantar!.
Esta dupla culinaria es una de las más sabrosas y peculiares de nuestro recetario. Por eso no es casualidad encontrarlos juntos en platos que van de Galicia hasta. Incorpora bacalao, coliflor y ajetes tiernos a un arroz muy cremoso y suave al paladar. La receta es sencilla, por lo que resulta una propuesta Incorporar la verdura y/o el pescado a la dieta de los más pequeños de la casa no siempre resulta fácil. Esta receta de arroz con bacalao, coliflor y ajetes, sin.
