Recipe: Yummy Empanada de atún y huevo

Empanada de atún y huevo.

You can cook Empanada de atún y huevo using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Empanada de atún y huevo

1. It's of Para la masa.
2. It's 750 g of harina.
3. Prepare 225 ml of aceite girasol.
4. Prepare 225 ml of leche.
5. Prepare 2 of huevos.
6. It's 1 pizca of sal.
7. It's 1 of huevo para pintar la masa.
8. Prepare of Para el relleno.
9. It's 6-7 of cebollas grandecitas.
10. You need 3/4 (medidas vaso nocilla) of aceite de girasol.
11. You need 1 cucharada of pimentón dulce.
12. It's 3 latas (143 g peso neto escurrido) of atún grandes.
13. You need 4 of huevos cocidos.

Empanada de atún y huevo step by step

1. Cortaremos las cebollas en juliana. Una vez listo, pondremos a calentar una sartén con aceite (yo puse la cantidad que usé para esas cebollas, si echáis menos cebolla, poner menos aceite) e iremos echando poco a poco la cebolla con un poco de sal, iremos dándole vueltas aproximadamente 1 hora a fuego lento para que se haga bien y casi al final le echamos una cucharada sopera de pimentón dulce. Mientras podemos ir poniendo un cazo con los huevos para que se vayan cociendo..
2. En un escurridor, iremos echando el atún, lo dejaremos escurriendo el tiempo que tardamos en hacer la cebolla..
3. Una vez lista la cebolla, pasaremos a un cuenco el atún y echaremos en el escurridor la cebolla. Le pondremos un bol debajo para aprovechar ese aceite sobrante para la masa. Yo la dejé toda la noche porque lo hice en dos días..
4. Para la masa, echamos todos los ingredientes en un bol y vamos integrando con la mano, echamos un poco de harina en la encimera, sacamos del bol la masa y vamos amasando bien. Dividimos en dos partes y estiramos (yo mientras hacía este paso, precalente el horno a 200°C).
5. Ponemos papel de horno en una bandeja, colocamos la primera parte y vamos rellenando con los ingredientes..
6. Estiramos la otra masa y tapamos, dejar siempre un trocito de masa para decorar por encima como más os guste y pintarla con huevo batido (si no le hacéis agujero en el centro, con un tenedor pincharla, así no hincha). A 200°C la dejé entorno a los 45-50 min, pero depende de los hornos mucho, así que cuando pasen unos 30-40 minutos ir echando un vistazo a ver como está. Dejar enfriar y listo! A comer..