How to Prepare Appetizing Empanada de hojaldre, atún y huevo

Empanada de hojaldre, atún y huevo.

You can cook Empanada de hojaldre, atún y huevo using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Empanada de hojaldre, atún y huevo

1. You need 2 of planchas circulares de hojaldre.
2. It's 5 latas of atún al natural.
3. It's 3 of huevos camperos código 0 ó 1 cocidos.
4. It's 1/2 of puerro.
5. It's 200 gr of tomate frito casero.
6. You need 1 of huevo campero código 0 ó 1 batido.
7. Prepare Pizca of sal.
8. It's of Aceite de Oliva Virgen.

Empanada de hojaldre, atún y huevo instructions

1. Cocemos 3 huevos y dejamos enfriar en el agua conde cocimos hasta pelar, esto suele ayudar. Cortamos el puerro por la mitad y troceamos. En una sartén con un chorrito de Aceite de Oliva con el fuego medio, sofreímos el puerro con una pizca de sal. Encendemos el horno a 190ºC..
2. Colocamos una plancha de hojaldre sobre un plato de horno para pizzas cubierto con papel encerado. Ponemos tomate frito como si fuese una pizza, sin llegar a los bordes. Cortamos el huevo de la forma que queráis, en rodajas como yo, o picado. Repartimos igualmente el puerro..
3. Ahora cubrimos bien con el atún y repartimos algo más de tomate por encima. Untamos huevo batido en todo el borde. Colocamos con cuidado y cuadrando bien la otra plancha de hojaldre..
4. Cerramos el borde presionando primero para que pegue el huevo y doblando con pliegues después. Pincelamos bien toda la empanada y en el centro hacemos un agujero para que respire y no se rompa ni abra..
5. Horneamos en la parte baja del horno, con calor arriba y abajo en torno a 30 minutos. Depende de cada horno. Lo importante siempre es que la base se hornee bien y no quede blanda o cruda. Para eso, los últimos 5 minutos doy calor potente sólo en la parte baja. Dejamos enfriar un poco y servimos..