How to Make Perfect Alubias pintas con oreja de cerdo

Alubias pintas con oreja de cerdo.

You can cook Alubias pintas con oreja de cerdo using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Alubias pintas con oreja de cerdo

1. Prepare 300 gr. of alubias pintas.
2. You need 1/2 of pimiento rojo.
3. Prepare 1/2 of cebolla.
4. Prepare 3 dientes of ajo.
5. It's 1 of patata.
6. It's 1 of oreja de cerdo.
7. It's 1 of atadura de chorizo.
8. It's 1 litro of agua (o caldo).
9. You need of Sal gorda.

Alubias pintas con oreja de cerdo step by step

1. La noche anterior ponemos las alubias en abundante agua. Por la mañana, las enjuagamos y escurrimos. Cortamos todos los ingredientes y los metemos en la olla. Salamos..
2. Dejamos que se hagan durante unos 40 min. Pasado el tiempo, esperamos que la presión baje del todo sin abrirla..
3. Abrimos la olla y ponemos a hervir durante unos diez minutos para que se reduzca el caldo y engorde un poco..